Les substàncies més calòriques que entren al cos amb els aliments són els greixos. Quan es digereix amb un enzim digestiu un gram de greix als productes finals (aigua i diòxid de carboni), s'alliberen aproximadament 9 quilocalories d'energia. Als aliments que contenen una gran quantitat de greix, inclou totes les carns grasses i peix, greixos, mantega i oli vegetal.
El contingut calòric dels carbohidrats és la meitat de les calories del greix i és d'aproximadament 4 quilocalories per gram d'aquestes substàncies. Hi ha una gran quantitat d'hidrats de carboni en diversos tipus de pa, pasta, diversos cereals (civada, blat sarraí, arròs, etc.), confiteria. També cal saber que cent sucre és pràcticament un carbohidrat pur, i el contingut calòric de cent grams d'aquest producte és gairebé de 400 quilocalories.
El contingut calòric de les proteïnes és aproximadament igual al contingut calòric dels carbohidrats, és a dir, quan un dígraf de proteïnes es divideix en el tracte digestiu, es publicaran també 4 quilocalories. Els productes amb alt contingut en proteïnes inclouen carns magras i peix, formatge cottage, llet, kefir, formatge, ous, caviar, fesols, pèsols, fesols.
Com hem d'utilitzar en la nostra vida quotidiana informació sobre el contingut calòric de proteïnes, greixos o carbohidrats? Aquesta informació és important per a aquells que volen desfer-se ràpidament de l'excés de pes corporal. El fet és que el contingut calòric dels plats (i, per tant, tota la dieta) té l'efecte més directe sobre el nostre pes. Si un dia obtenim el nombre de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, que en la quantitat de calories superen l'indicador òptim per a nosaltres del valor energètic de la dieta, llavors l'excés de calories es guardarà inevitablement com a dipòsits grassos. Com a conseqüència: l'aparició d'un excés de pes corporal, una figura flàcita, la desaparició de l'interès del sexe oposat ...
Llavors, què hauria de fer en aquesta situació? En primer lloc, cal determinar el nivell d'ingesta calòrica que necessiteu. Aquest indicador dependrà de molts factors: la seva edat, pes corporal, les característiques de l'activitat professional, el nivell d'activitat física en el seu temps lliure. La millor opció és, per descomptat, obtenir consells d'un especialista (dietista). Es creu que el contingut calòric de totes les proteïnes, greixos i hidrats de carboni en el menú diari d'una persona adulta en la suma hauria de ser aproximadament 3000 quilocalories (però, de nou, aquest és un indicador estrictament individual).
Si està satisfet amb el pes actual, només cal assegurar-se que la seva ingesta calòrica no superi aquesta xifra. En aquest cas, totes les calories que s'alliberaran en el seu cos a causa de l'escletxa de proteïnes, greixos i carbohidrats d'aliments, es consumiran plenament per proporcionar processos fisiològics. I l'excés de dipòsits grassos simplement no es farà enlloc.
Però si ja teniu un excés de pes corporal i, per tant, voleu perdre pes una mica, podeu reduir lleugerament el contingut calòric de la dieta, és a dir, no sigui igual a 3000 quilocalories, però, per exemple, 2900. En aquest cas, per compensar la manca de 100 calories, el nostre cos es veurà obligat a dividir una petita quantitat de greix existent en el seu estoc diàriament i la massa del cos disminuirà gradualment.
Però recordeu que, en cap cas, no hauria de reduir el contingut calòric de la dieta reduint el contingut de proteïnes (ha de rebre almenys 90-100 grams al dia). Però la quantitat d'hidrats de carboni i els greixos consumits es pot reduir lleugerament sense molta preocupació per la vostra salut (tot i que no s'ha d'excloure de la dieta).
Així, coneixent la informació sobre el contingut calòric dels components principals de la nutrició, que inclouen proteïnes, greixos i hidrats de carboni, pot planificar la seva dieta amb competència i aconseguir l'estat desitjat de la seva figura.