Aliments genèticament modificats: què és i com aconseguir-ho.
Els genèticament modificats o transgènics són anomenats organismes, en les cèl·lules de les quals hi ha gens, transplantats d'altres espècies de plantes o animals. Això es fa de manera que la planta pugui tenir propietats addicionals, per exemple, la resistència a plagues o certes malalties. Amb l'ajuda d'aquesta tecnologia és possible millorar la vida útil, el rendiment, el gust de les plantes.
S'obtenen plantes genèticament modificades al laboratori. En primer lloc, a partir d'un animal o planta, s'obté el gen necessari per al trasplantament, i després es transforma en la cèl·lula d'aquesta planta, que vol impartir amb noves propietats. Per exemple, als Estats Units, el gen de peix als mars del nord es transplantó a cèl·lules de maduixes. Això es va fer per augmentar la resistència de les maduixes a la gelada. Totes les plantes modificades genèticament són provades per aliments i la seguretat biològica.
A Rússia es prohibeix la producció de productes transgènics, però es permet la venda i la importació a l'estranger. A les nostres prestatgeries, molts productes elaborats amb soja modificada genèticament són gelats, formatges, productes proteics per a atletes, llet de soia seca, etc. A més, es permet la importació d'una varietat de patates transgèniques i dues varietats de blat de moro.
Els productes genèticament més útils i nocius.
Els beneficis dels productes són evidents: és proporcionar a la població del nostre planeta productes agrícoles. La població de la Terra creix constantment, i les àrees sembrades no només no augmenten, sinó que sovint disminueixen. Els cultius agrícoles modificats genèticament permeten, sense incrementar la superfície, augmentar els rendiments de manera intensa. El creixement d'aquests productes és més fàcil, de manera que el seu cost és menor.
Malgrat els nombrosos opositors, el dany dels productes no està confirmat per cap investigació seriosa. En canvi, els aliments modificats genèticament permeten desfer-se d'un temps per desfer-se dels diversos plaguicides que s'utilitzen en el creixement de moltes plantes agrícoles. El resultat és una disminució del nombre de malalties cròniques (especialment al·lèrgiques), trastorns de la immunitat, etc.
Però els biòlegs no neguen el fet que ningú sap com l'ús d'aliments modificats genèticament afectarà la salut de les generacions futures. Els primers resultats només es coneixen després de diverses dècades, però aquest experiment només pot passar temps.
Productes modificats genèticament presents a les nostres botigues.
Més sovint que altres a la botiga hi ha productes genèticament modificats a partir de blat de moro, patates, colza, soja. A més d'ells, hi ha fruites, verdures, carn, peix i alguns altres productes. Les plantes GM es poden trobar en maionesa, margarina, dolços, confiteria i productes de fleca, oli vegetal, menjar per a bebès, embotits.
Aquests productes no són diferents dels habituals, però són més barats. I en la seva venda no hi hauria res de dolent si en el packaging el fabricant assenyalés que es tractava de productes modificats genèticament. Un home podria decidir què comprar: els productes modificats genèticament són més barats, o els habituals són més cars. I, tot i que aquesta marca sigui obligatòria (si el contingut de productes GM és de 0, 9% del volum total de la mercaderia) per als requisits sanitaris i higiènics del nostre país, no sempre està present.
El principal proveïdor de productes modificats genèticament al nostre país és els Estats Units, on no hi ha cap restricció en la seva producció i venda. Els organismes i plantes genèticament modificades utilitzen empreses tan grans com Coca-Cola (begudes gasoses), Danone (aliments per a nadons, productes lactis), Nestlé (menjar per a nadons, cafè, xocolata), Similak (menjar per a nadons), Hershis ( refrescos, xocolata), McDonald's (restaurants de menjar ràpid) i altres.
Els estudis han descobert que menjar mengen GM no afecta directament al cos humà, però aquest fet encara no s'ha confirmat pel temps.