La recepta del pastís "Ryzhik" per cada dia i per a la taula festiva

Durant molts anys el pastís evoca associacions agradables amb unes vacances, un ambient acollidor i, per descomptat, alguna cosa extraordinàriament saborós i desitjable. No és una excepció, i el pastís "Ryzhik", empapat en crema agra. És fàcil de preparar, per tant, no us portarà gaire temps, i el resultat pot superar les vostres expectatives. Els clients o els membres de la llar definitivament estaran satisfets i amb molt de gust es menjarà el dolç rei de totes les taules festives.

Continguts

Recepta clàssica per al pastís Ryzhik Preparació del pastís de mel Ryzhik amb crema agredolça i fruits secs

Recepta clàssica per a pastís Ryzhik

Per no tornar a ser complicat, comencem el nostre recorregut a través de les receptes del pastís Ryzhik del més famós: el clàssic, que preparaven les nostres àvies. És aquesta instrucció la que s'ha de convertir en la base des d'on es pot començar a plantejar alguna cosa pròpia.

Ingredients:

• Pols de sucre: 2 tasses;
• Mel - 4 cullerades. culleres;
• Ou - 2 peces;
• Mantequilla - 1 culleradeta;
• Soda - 1 cullerada. cullera;
• Farina - 4 gots;
• Crema agra - 500 ml, contingut en greixos del 25%.

Preparació:

1. En el mesclador, aboqueu la crema agra i el sucre (1 got), tot allunyant-ho tot a l'escuma, després l'envieu al refrigerador durant una hora;
2. El següent pas és preparar un pastís: barrejar un got de sucre amb ou, mantega, refresc i mel, vèncer bé i posar-hi un bany d'aigua. És a dir, un bol amb un fons profund i un estoc dels pastissos en el que s'ha de col·locar dins d'una cassola encara més gran plena d'aigua i portar el líquid en l'últim dipòsit a bullir. Per tant, la nostra barreja hauria de desaparèixer durant uns 20 minuts. No oblideu interrompre-la de tant en tant;
3. Després d'això, retireu el bol del foc i afegiu-hi les 4 tasses de farina. Tingueu en compte que la massa de pastís ha de ser elàstica, però no aquosa;
4. Forma a partir de la massa 10 peces, cadascuna de les quals formen una bola, es roden en farina i es roden en una fina capa de forma rodona;
5. Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads i envieu totes les capes de massa al forn fins que estiguin preparades (col·loqueu la paella al mig). Quan estiguin al forn, talleu les vores i deixeu la resta del pastís per separat, no la tireu;
6. Ara cadascun dels pastissos ha de ser triturat amb crema agredolça i posar-los fermament l'un sobre l'altre. Al final, espolvoreu la delicadesa amb les encenalls de les sobres de la massa acabada. Deixar el pastís rostit en fred durant 12-14 hores;

Com podeu veure, la recepta de Ryzhik és elemental i no requereix que tingueu coneixements o habilitats especials.

Preparació del pastís de mel Ryzhik amb crema agra, fruita seca i fruits secs

Una altra recepta per a un mead, que és diferent de la substitució clàssica de la crema agra amb crema, l'addició de nous, fruites i altres matisos petits.

Ingredients per a pastissos:

• Ou - 2 peces;
• Pols de sucre: 1 got;
• Mel - 3 cdas. culleres;
• Soda - 1 culleradeta;
• Mantequilla - 100 g;
• Farina - 3 ulleres.

Ingredients per a la crema:

• Crema - 500 g, gras;
• Sucre: 1 got;
• Llimona - 1 peça;
• Kiwi - 2 peces;
• Mandarina - 2 peces;
• Noguera - 100-120 g

Preparació:

1. Crema de cuina: en una liquadora, escampa la crema a una escuma, afegiu el sucre en pols i remeneu-lo fins que es dissolgui completament. Tritureu el raspall de llimona, espremeu una cullerada de suc de llimona i afegiu-la a la futura crema, sacsejant-la bé tot amb un mesclador. La crema ha de ser espessa;
2. Passem a la prova: en una cassola, ous, sucre, mel i mantega. Col·loqueu un contenidor al bany d'aigua, escalfeu la barreja, però no torneu a bullir. A ingredients calents, afegiu sosa i torneu a barrejar. Una vegada que tot s'ha refredat, aboqui una mica la farina i barregeu la massa.
3. Dividint la massa en sis trossos, fes d'ells els koloboks, rouleu-los la farina i els rodareu en cercles prims. Forn al forn. Quan siguis igual, no descartis esqueixos;
4. Busqueu retallades, feu migas per espolvorear;
5. Ara comença a afegir capes de mel. Podeu trobar una seqüència vostra. Deixeu-ho així: la primera capa estén les patates de mandarina, 2n. Espolvorear amb fruits secs triturados, 3r. Col·locar-se en cercles prims de kiwi, 4t simplement en salsa de crema agra, 5è amb nous, 6er encenalls , fruits secs i fruites. Fantasize!

Mel de mel vermella, cada peça de la qual es fosa a la boca, i el sabor és familiar des de la infància. Com fer un pastís de Ryzhik que ja sabem, perquè pugui traduir les receptes de forma segura a la vida, gaudint de pastissos dolços en crema agra!