- Lin - 8 peces
- Llet - 1 litre
- Sal - - A gust
- Llimona - 2 peces
- Julivert - - A gust
- Espècies - - A gust
Les línies desossades s'han de remullar durant un parell d'hores en llet de sal. Això es fa per destruir el sabor molt desagradable de lin. Mentre el peix està empapat, prepara la resta dels ingredients: llimona, julivert i algunes espècies aromàtiques. Tots els peixos a l'exterior i a l'interior es freguen amb espècies, dins de cadascuna posem un parell de rodanxes de llimona i julivert (la quantitat al gust). Embolicem cada peix en paper d'alumini. Coure durant 30 minuts a 180-200 graus. A 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, s'ha d'obrir la làmina, de manera que el peix estigui lleugerament sec i fregit. Agafem el peix del forn, lleugerament fresc (els peixos no es serveixen molt, és perillós, a causa dels ossos). Serviu amb el vostre plat lateral i verdures favorits. Bon appetit! ;)
Racions: 8