Una mica sobre la llet condensada La llet condensada és potser el producte, a l'esmentar, es recorden immediatament les llaunes amb adhesius blaus i blancs, les cues a les botigues de l'antiguitat o un dèficit freqüent dels dolços preferits de tothom. Bé, en el nostre temps, la llet condensada o, ja que estem més acostumats a dir que "llet condensada" es pot comprar sense problemes en qualsevol supermercat. Però el problema és que la composició d'aquesta llet no és probable que contingui la llet real de la vaca i el sucre. Per tant, si vostè és un àvid àcid dolç, i la llet condensada és una part integral de la seva dieta, llavors intenta cuinar la llet condensada casolana actual. Només vull tenir en compte que la llet condensada a casa, en comptes del blanc, té un color marró clar i, després d'estar de peu durant un temps, en contacte amb l'aire, forma una escorça dura. Quant a la preparació de la llet condensada, tot és senzill: cal portar la llet de vaca a casa, i el més important, té molta paciència.
Ingredients:- Llet 1 l
- Sucre 500 g
- Pas 1 Els ingredients principals: llet i sucre.
- Pas 2. Aboqui la llet en una cassola, poseu-la al foc i espereu fins que s'esdevingui calenta.
- Pas 3 Aboqui el sucre al plat.
- Pas 4: Ompliu el sucre amb un got de llet calenta (preneu un got de llet calenta d'una cassola en què s'escalfa 1 litre de llet) i es barreja bé per trencar el sucre.
- Pas 5 Aboqui el sucre fosa a la paella amb la resta de la llet. Ara cal fer que el foc sigui tan feble que la llet no bull, però que es manté prou calenta, mentre que el vapor que surt de la llet serà visible. En aquestes condicions, constantment remenant, la llet s'ha d'evaporar durant 1 hora.
- Pas 6 La llet condensada està a punt.