- Farina - 500 grams
- Sol: 1 pessic
- Oli - 20 grams
- Sucre - 25 grams
- Llevat - 12 grams (fresc o sec)
- Rovell d'ou - 1 peça
- Llet - 280 mililitres
- Farina - 50 grams (per pols)
- Ou - 1 tros (barrejat en 2 cullerades d'aigua)
- Llavors de sèsam - 1r. una cullerada
Afegiu-hi un bol de farina, una mica de sal, sucre, llevat, rovell d'ou, mantega i aboqui-la a la llet. A una velocitat baixa, barrejar els ingredients durant uns 5 minuts. Després de 5 minuts, la massa és probable que s'adhereixi al ganxo de la mescladora. Atureu i retireu la massa del ganxo i barregeu-lo durant 3 minuts més (si no, seguiu barrejant 3 minuts). Espolvoreu una mica de farina a la superfície de treball. Posar la massa al centre i pastar-la amb les mans. Amasar durant un minut fins que la massa es torni vellutada. Després, transferiu la massa a un recipient, tapeu-la amb una tovallola de gofres i deixeu-ho reposar en un lloc càlid. Això trigarà una hora. Una hora més tard, la massa s'ha de duplicar. En primer lloc, premeu la massa al fons del recipient, de manera que surt l'aire i, a continuació, retireu-lo. Dividiu la massa en 10 parts iguals. Agafeu un tros de massa i introduïu-ho en una llonganissa. I, agafant-se a les vores, un nus. Col·loqueu els bollos en una safata de coure coberta amb paper de forn. Tapa amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. No els apileu molt a prop. Després de 20 minuts, prepareu els bollos per a la cocció. Fregueu-les amb un ou amb aigua i escampeu-ho amb sal i sèsam. Col·loqueu-lo en un forn preescalfat a 180 ° C i coure uns 30 minuts aproximadament. Bon appetit.
Racions: 10