Preparació de la mel a les dents de lleó La mel és possible de cuinar no és pitjor que les abelles. Vaig decidir donar-me una recepta fàcil per a la mel aromàtica per a la discussió i les proves. El més important és tenir temps per recollir les dents de lleó, tot i que encara no han donat tot el pol·len a les abelles o tornen a cobrir. El millor moment és el matí. Si perdeu una mica d'inflorescència amb els dits, hi haurà pol·len groc a les mans. Això és un senyal que la mel resultarà deliciosa i fragant. I la resta del mètode de confecció de mel ara es considera junts. Tota bona inspiració culinària i, com sempre, espero els vostres comentaris!
Ingredients:- Dents de lleó 100 g
- Aigua 500 ml
- Llimona 1 pc.
- Sucre 250 g
- Pas 1 Prepareu els ingredients: dents de lleó acabat de collir, aigua, llimona i sucre.
- Pas 2 Dents de lleó més grans, perquè els insectes no quedin atrapats en la mel, però no els meus. Es deixaran les fulles grogues, però les verdes es deixaran, són inadequades, ja que donen amargor.
- Pas 3 En aigua bullint, es llancen fulles grogues i s'extreuen mitges llimones. Cuinem durant 7 minuts a foc mitjà. Treureem el paquet a un costat i el tapem amb una tapa. Crélem com a mínim 12 hores.
- Pas 4 A continuació, recollim el suc infundit, serà d'uns 300 ml.
- Pas 5 Torneu el líquid a la paella i afegiu el sucre. Bullem.
- Pas 6 Aprieu tot el suc de la llimona i afegiu al líquid, unes 2 cullerades.
- Pas 7 Cuini a foc mitjà a la consistència del xarop espès, uns 20-25 minuts.
- Pas 8 La mel d'ebullició s'aboca en flascons càlids, nets i secs. Tanqueu immediatament les tapes.
- Pas 9 Deixeu refredar-se al suport aïllant. Guardeu fins a 8 mesos en un lloc fosc i fosc. I una apetit agradable!