Melmelada preservada d'albercocs secs

Recepta pas a pas per al confit de cuina a partir d'albercocs secs: Pas 1: albercocs secs, es posa a coure Ingredients:

• Albercocs secs - 1 quilogram
• Sucre - 1 quilogram
• Aigua - 1 litre
• Llimona - 2 peces
• Ametlles - 200 grams

Instruccions

Recepta pas a pas per al confit de cuina dels albercocs secs: Pas 1: albercocs secs, posats en una cassola. Aboqui aigua freda i afegiu sucre. Posar foc fort i bullir. No bullir per llarg (uns 5 minuts), remenant de tant en tant, perquè el sucre estigui completament dissolt. A continuació, remull el foc i deixeu-ho coure durant unes 2-3 hores. Pas 2: A continuació, poseu el encenall en un fort incendi i torneu a bullir. Treure del foc i deixar-lo de nou durant unes 3 hores. Pas 3: Rentar els llimones i, sense pelar, tallar-los en cubs petits, traient els ossos. L'ametlla s'ha de col·locar en aigua bullint durant uns 3 minuts, i després tirar-los a un colador i pelar. Pas 4: Després de l'embús, el segon ha acabat d'insistir, torna a enviar-lo a un fort incendi i es torna a bullir. Afegiu llimones i ametlles i, remenant, cuini uns altres 5 minuts. Pas 5: El melmelada calenta aboca les llaunes, el suro i surt en un lloc sec i càlid. Fet!

Racions: 9-11