- Massa de llevat - 300 grams
- Filet de pollastre - 200-250 grams
- Albercocs secs - 70-100 grams
- Arc - 2 peces
- Arròs - 1 got
- Espècies - - A gust (sal, pebre, cúrcuma, alfàbrega, etc.)
La massa de llevat desenrotlla una fina capa i fabriqui un plat per coure ungit. A continuació, talleu les cebes a mitges anelles. Albercocs secs en aigua bullint durant un parell de minuts, i la carn de pollastre esbandida sota l'aigua corrent i tallada a rodanxes (com vulgui). A continuació, en el kazan fregir-ho a la ceba fins al color daurat, afegiu-hi la carn, separada dels fossats i els albercocs secs. Tots fregits. Paral·lelament, bull l'arròs fins a la meitat. Després posa els ingredients en capes. Primer ve la capa d'arròs. Després hi ha una capa d'ompliment de carn. A continuació, una altra vegada una capa d'arròs, una capa de farciment de carn i una altra vegada una capa d'arròs. Espolvoreu la capa superior amb condiments. Tapa les capes amb les vores restants de la massa. Torneu el pilaf en un forn preescalfat a 190 graus i coure fins a una escorça daurada.
Porcions: 3-4