- Beans - 1 Vidre
- Carn - Porc - 400 grams
- Pastanaga - 1 peça
- Cebes - 2 peces
- Papa - 1-2 peces
- All - 2-3 dents
- Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- Vi blanc sec - - A gust
- Espècies - - A gust (pebre negre mòlt, sal, coriandre i altres).
- Verds - - A gust (coriandre, anet, julivert).
En primer lloc, al vespre, cal remullar els fesols en aigua freda i deixar-lo per la nit a la nevera. Porc tallat en trossos petits, sal, pebre i espolvorear amb coriandre. Abocar l'adob de 100 ml de vi blanc sec i 1 cullerada de vinagre. Posar a la nevera per a marinovki durant 1-2 hores. Després, cuinarem els fesols i els posarem al bol. Carn, drenant l'adob, fregiu-lo a foc alt en oli vegetal i afegiu-ho a picada fina: ceba, all, pastanagues, 1-3 st. culleres de vi blanc. Tot això es cuita a foc lent amb la tapa tancada durant uns 30 minuts. A continuació, afegiu les mongetes i barregeu bé. A continuació, afegim verdures picades (coriandre, julivert, anet), pasta de tomàquet i sal i pebre. Només cal afegir aigua bullint perquè la carn, les verdures i els fesols estiguin tancats i cuini lentament durant uns altres 30 minuts. Per cert, s'extingeix sota la tapa tancada, si no hi ha prou aigua - afegiu-la. Mentre el plat estigui cuit, coure les patates al forn. Abans de servir, tallar les patates en cercles i estendre'ls sobre els plats. Per a la bellesa i l'efecte gastronòmic, al damunt de les patates, es col·loquen els fesols amb carn com una salsa, s'escampen amb herbes fresques.
Porcions: 4-7