Magdalenes amb llavors de rosella Aquestes petites magdalenes de curri són ara molt populars a Rússia i Ucraïna. Per a nosaltres, els muffins provenien d'Amèrica, on, al seu torn, van sortir a les grans masses a finals dels anys 50 del segle passat. Semblen una mica com les pastisseres que són familiars per a la nostra persona, no obstant això, es diferencien d'elles en la textura de la cocció acabada: els muffins són més airejats i tendres. Els muffins són dolços amb una varietat de farcits: són espècies, nombroses fruites i baies, fruites seques i fruites confitades, panses i fruits secs, gotes de xocolata, confitures i melmelades. I sense sucre - amb formatge, pernil, verdures, bolets, carn o peix. Intenta cuinar muffins dolços sorprenentment delicats amb el sabor i l'aroma d'una llimona vigoritzant!
Ingredients:- Farina de blat 3 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Llimona 1 pc.
- Iogurt de 375 ml
- Amapola 2 cullerades. l.
- Sucre 1 cullerada.
- Soda 6 g
- Mantequilla de 200 g
- Sal 6 g
- Pols per coure 2 culleradetes.
- Sucre en pols 1 cda. l.
- Pas 1 Per a la preparació de muffins necessitem: farina de blat, mantega, ous, sucre, iogurt natural, llimona, rosella, pols per a forn, refresc, sal.
- Pas 2 Barregeu tots els ingredients secs en un sol recipient: farina, pols per forn, sodi, sal i llavors de rosella.
- Pas 3 En un altre plat, fregui la mantega, afegiu-hi el sucre i el tregui tot amb un mesclador fins que la massa estigui blanquejada.
- Pas 4 A la mescla d'oli, es va batre 2 ous, després de cada batut una mica.
- Pas 5: Netegeu el llimó i mantingueu-ho durant 5 minuts en aigua bullint perquè sigui fragant. A continuació, reixa la ralladura rallada. Afegiu 1 cullerada de ratolí de llimona per provar 1.
- Pas 6 Ara divideu visualment tot el iogurt i tota la barreja seca en 3 parts. Posar una massa de 1/3 de iogurt - i barrejar ràpidament o assotar amb un mesclador (no cal assotar-se durant molt de temps).
- Pas 7: afegiu 1/3 de la barreja seca de nou - assuelva ràpidament amb un mesclador o barreja. Repetiu els passos 6-7 2 vegades més fins que es quedi sense iogurt i barreja seca.
- Pas 8 La massa per a magdalenes ja està preparada. Deixa-ho durant 10 minuts.
- Pas 9 Mentrestant, poseu els molins de paper al motlle de muffin (no cal lubricar-los) o fregar la forma amb mantega.
- Pas 10 Cada motlle ha d'estar ple de massa.
- Pas 11 Torneu els muffins al forn a una temperatura de 180-190 ° C durant 25-30 minuts. Barrejar 3 cullerades. l. suc de llimona amb 1 cullerada. l. de sucre en pols. Aquest xarop s'aplica des de dalt amb un raspall culinari sobre muffins calents. Acabat i lubricat amb magdalenes de xarop deixeu-ho refredar i, a continuació, retireu-lo del motlle.