Sopa verda de la jove ortiga i sorrel a Bielorús Ortiga i sorrel - els primers verds de primavera. Després d'un llarg hivern, realment vols alguna cosa realment a la primavera, no només en l'estat d'ànim, sinó també en els aliments. El cos anhela vitamines reals, ja que totes les verdures i fruites a l'estranger ja són pobres en substàncies útils a l'hivern. La sopa no simple d'ortigues i sorrel serà molt pràctica.
Ingredients:- Costelles de porc 500gr
- Crema agra 3 cdas. l.
- Condiment de verdures 1 cda. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Cebes 1 pc.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Aigua 2,5 l
- Al dol fresc 200 g
- Ortiga fresca de 300 g
- Patates 2 unitats.
- Amanida fresca 1 manat
- Pas 1 Per fer sopa cal portar costelles de porc, ortigues joves, sorrel, patates, cebes, oli vegetal i condiments de verdures. Per alimentar la sopa de col, cal agafar crema agra, ous i verds.
- Pas 2 Els ossos esbandeixen bé a l'aigua corrent i es tiren a costelles individuals.
- Pas 3 Els ossicles preparats es col·loquen en una cassola, aboqui aigua freda, es bull, redueixi fortament l'escalfament, retiri l'escuma i continuï bullint gairebé sense bullir fins a la suavitat de la carn.
- Pas 4 Netegeu l'ortiga jove a fons, submergiu-la en aigua bullint i bulli durant 5 minuts.
- Pas 5 Llenceu l'ortiga en un colador i escorreu-la.
- Pas 6: esbandida bé.
- Pas 7 Passeu l'ortiga bullida i l'aranya a través de la petita graella del molí de carn.
- Pas 8 Pelar les patates, rentar-les i tallar-les en rodanxes.
- Pas 9 Poseu les patates al brou i bullir fins que estiguin suaus.
- Pas 10 Talleu la bombeta, talla-la a la meitat i, a continuació, tingueu la meitat a mitges anelles.
- Pas 11 Aixequeu la ceba fins que estigui lleugerament daurat.
- Pas 12 En un brou d'ebullició amb patates, submergeixi la ceba, el sorrel i l'ortiga i afegiu el condiment de verdures al gust.
- Pas 13 bull la sopa de col durant 10-15 minuts.
- Pas 14 Els ous bullin dur, pelar i tallar-los en galledes.
- Pas 15 Quan posis en un plat, posi 1 cullerada. l. ous triturados, abocar-los amb sopa, condimentar-los amb crema agra i escampar-los amb verdures picades d'anet.