- Llet - 250 mililitres
- Oli - 50 grams
- Mel - 30 grams
- Aigua calenta - 250 mil·lilitres
- Llevat - 7 grams
- Farina de blat de moro - 60 grams
- Farina - 1,3 quilograms (es pot utilitzar blat)
- Sal - 1 culleradeta
Comencem junts amb mel, mantega i llet. Quan la barreja comenci a escumar-se, retiri-la i deixeu-ho refredar. Col·loqueu la fulla a la safata i escampeu-la amb farina de blat de moro. Ja que durant la cocció no farem servir el petroli, no us sentiu perdre la farina de blat de moro. Dissoldre en aigua de llevat en un recipient. Afegiu una barreja de llet, mel i mantega. Barreja bé. Aboqui la meitat de la farina a la barreja. Remou bé, trencant els grumolls. Afegiu la sal. A continuació, afegiu la farina restant i la resta dels ingredients. Barreja bé. És millor dificultar les teves mans. Col·loqueu una superfície neta, farcida de farina i escampin una mica de farina a la massa. Pastar la massa amb les mans (3-5 minuts) i deixar a un costat uns 5 minuts per deixar que la massa estigui descansada. Desgastar la massa, uns 0,5 cm de gruix, tallar les tasses de la massa mitjançant un motlle o un gerro. Poseu-les en una safata de forn i tapa amb una tovallola seca per aixecar-les. Solen deixar-se per la nit, que els faria per esmorzar. Sols n'hi ha prou d'esperar quan augmenten en dos. En general, tot depèn de les condicions ambientals. Treure la tovallola i preparar la paella per fregir. Espolvorear la superfície de la paella amb farina de blat de moro i cuinar. Fregir-se a cada costat fins que estigui marró (uns 7 minuts). A continuació, deixeu de banda que es refredi (a la graella). Dividiu els bollos sobre els sòls i deixeu-los refredar a la nevera (fins i tot al congelador). Després que els bollos s'hagin refredat, es poden omplir. El que omplir depèn de la teva imaginació. Bon appetit.
Racions: 20