Si la nit va resultar ser mandrosa , mimar-vos amb un plat de formatge amb vi. Però recordeu: tot tipus de formatge els encanta el seu "vi" i és desitjable no barrejar-los. Degustació de parmesà exclusivament per a vi negre, com el cheddar. No beveu vi emmental suís (en general, el formatge suís no li agrada el vi), però el vi blanc serà una excel·lent addició a qualsevol formatge tou que es pugui embotir en una galleta. Al preparar una placa de formatge, recordeu que el formatge Brie i el motlle blau es mengen amb pa dolç amb panses, pomes i raïms. Emmental, ricotta i parmesà són els que millor serveixen amb mel, figues, mostassa i rodanxes de pernil fumat. La mozzarella acompanyarà perfectament les fulles de la rúcula i la mostassa, i el cheddar, el brie i el camembert, amb olives i melmelada d'albercoc.
Si sou d'un estil de vida saludable (no podeu prendre vi, però no us imagineu dolç), podeu fer-ho amb fruites. Per això, talleu les pomes o les peres en rodanxes gruixudes. Espolvorear amb sucre i frear ràpidament amb oli (fins a l'aparició de xarop). Transfereix els trossos de fruites calentes de gouda, aboqui salsa i gaudeixi, organitzi el dia gourmet de l'estómac.
Triant una beguda calenta per al Dia Gourmet , ens oposem al primitivisme. El nostre lema és més bell, més subtil i amb beneficis per a la salut.
Si sou amant del vi blanc, mima't amb un got de fruita, marisc o aus. La regla bàsica és una combinació de lleugeresa d'una beguda i un aperitiu. És per això que no s'ha de prendre vi blanc, massa peix gras (truita o salmó).
Beguda tradicional de l'Any Nou - xampany - requereix el mateix aperitiu noble. El millor és combinar-lo amb postres. Galetes, fruites, dolços lleugers, gelats - una excel·lent combinació per al Dia de Gourmet! Si t'agrada el conyac, recordeu que aquesta beguda dura és millor consumida sense refrigeris. Però, ja que el brandi en la seva forma pura, encara prerrogativa d'un home, es pot diluir amb seguretat amb altres begudes. La nostra elecció és una combinació picant de cafè amb conyac i crema batuda o brandi amb te i llet. Aquesta beguda serà una excel·lent addició a un bon llibre o una conversa sincera.
Una altra variant del plat per al Dia de Gourmet és la fondue . Sí, no simple, però amb xocolata. I no cal comprar unitats cares per a la seva preparació: es pot utilitzar una cassola amb revestiments antiadherents o plats de ceràmica. La condició principal: un foc petit (millor espelma), de manera que la barreja no es cremi. En 100 ml de crema batuda, afegiu 300 g de xocolata negra (trossos petits). Quan la barreja es torna homogènia i lleugerament fresca, aboqui 20 ml de conyac. Bé, submergir-vos en una delícia de xocolata pots fer trossos de fruites, galetes, galetes, malvís, fruits secs ... En resum, tot el que desitgeu l'ànima del Gourmet!
També a la vigília d'Any Nou, podeu preparar alguna cosa deliciosa i poc grassa. Per exemple, Juliana. La composició del julien tradicional inclou formatge cottage, bolets, formatge. Per tant, aquest plat, però, per cert, s'adaptarà a tothom que estima els plats fins i no molt pesats.
Per sentir-vos còmodes a les nits festives i no a l'estómac més pesat, no mengeu una gran quantitat de menjar. Si menges carn, assegureu-vos de beure'l amb begudes com el suc.