Pa d'Adzimka (Adzimka)

En un bol gran, dissoleu el llevat en aigua tèbia (110 graus centígrads, 45 graus C) Ingredients: Instruccions

En un bol gran, dissoleu el llevat en aigua tèbia (110 graus centígrads, 45 graus C). Deixeu-ho quedar uns 10 minuts. Afegiu oli vegetal, sucre, 3 tasses de farina i sal en una barreja de llevat, remeu bé. Afegiu la farina restant, 1/2 tassa a la vegada, remeneu bé després de cada afegit. Posar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada i amasar fins que es torna suau i elàstica, uns 8 minuts. Lubriqueu un bol gran de mantega, poseu la massa en un bol i gireu per tapar la massa amb mantega. Tapa amb un drap humit i permet pujar en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora. Mentre s'aixeca la massa: posar les patates en una cassola petita, afegir aigua, fer bullir i cuinar fins que estigui suau, uns 15 minuts. Col·loqueu les patates escorregudes en un recipient i puré. Combineu-lo amb formatge rallado, sorra a gust amb sal i pebre. Deixa't refredar. Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit (200 graus C). Lubricar el motlle de pizza. Pastar la massa i posar-se en una superfície lleugerament enharinada. Forma la pilota, cobreix i surt durant 10 minuts. En una superfície lleugerament enharinada, rouleu la massa en un cercle una mica més gran que el motlle i col·loqueu-lo al motlle preparat. Cullera les patates picades al centre de la massa, deixant 2 polzades de la vora. Barrejar la rovell d'ou i l'aigua. Lubriqueu la vora amb l'ou. Gireu les vores de la massa al centre aproximadament cada 6 a 8 polzades, en forma de plataforma giratòria. Premeu. Lubriqueu la part superior amb l'ou restant. Coure a 400 graus Fahrenheit (200 graus) durant 15 minuts, després baixi la temperatura fins a 350 graus centígrads (175 graus) i couse per altres 20 a 25 minuts o fins que estigui daurat.

Racions: 20