- farina - 1 3/4 tasses
- Farina de blat de moro groc - 1/3 de tassa
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- sucre - 1 tassa
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- mantega fosa - 8 ítems. culleres
- mantega de llet - 1 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- ous de temperatura ambient - 4 peces
- xocolata semisweet fos - 120 grams (crema)
- mantega de temperatura ambient - 220 grams (crema)
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (crema)
- cacau - 1/4 de tasses (crema)
- pols de sucre - 5 tasses (crema)
- mantega de llet - 1/3 de tasses (crema)
1. Preescalfeu el forn a 175 graus i escampeu dues formes rodones amb un esprai gastronòmic de 20 cm de diàmetre. En un bol gran, filtri la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure, el refresc, la sal, el sucre i el sucre bru. 2. En un recipient mitjà, mantega de llard, mantega de llet, extracte de vainilla i ous fins que estigui suau. 3. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i barregeu-la fins que no hi hagi grans grumolls a la massa (es permeten petits grumolls). 4. Divideixi la massa entre formes preparades i coure durant 25-30 minuts. Refresqueu els pastissos al motlle durant 10 minuts, després retireu-los a una graella per a un refredament complet. 5. Mentrestant, cuini la crema de xocolata. En un bol gran, bata la xocolata fos i la mantega junts fins arribar a una consistència cremosa. 6. Afegiu l'extracte de vainilla, el cacau, el sucre en pols i el batut. Llenceu lentament la llet de llet i pateu-la fins que la crema arribi a la consistència desitjada. Si la crema és molt gruixuda, afegiu-hi unes gotes de llet. 7. Quan els pastissos siguin frescos, col·loqueu-los uns als altres i cobreix-los amb crema. 8. Lubriqueu la part superior i els costats del pastís amb crema. Decorar a voluntat.
Racions: 10-12