- Llet - 350 mililitres
- Ou - 2 peces
- Mantega - 70 Grams
- Sucre de vainilla - 1 culleradeta
- Farina - 3 tasses
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 130 grams
- Llevat seca - 2 culleradetes
- Cirera d'ocells - 100 grams
- Formatge curat - 175 grams
- Crema grassesa - 150 grams
250 ml de llet calenta, 3 cullerades de sucre i llevat sec es barregen en un bol gran, es barregen suaument i surten durant 10-15 minuts. Amb un batut, barreja 70 g de mantega fosa, farina, un ou, sucre de vainilla. La combinem amb l'opac que hem amassat al principi. Cobriu amb una tovallola de cuina i deixeu-ho durant 50 minuts - la massa hauria de créixer. Comencem a preparar l'ompliment. Rentar la barreja de cirera picota de 100 ml de llet calenta, cuinar a foc lent durant 3 minuts. Treure del foc i deixar reposar durant 10 minuts. A continuació, afegiu un ou, formatge crema, i es manté bé fins que estigui suau. Prenem la forma de coure, posem aquí la massa. Formem les vores al llarg de les vores de la massa. Top abocar el farciment. Posem un forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Agafem el pastís del forn i deixem que es refredi una mica. Batre la crema batuda amb el sucre restant. Abocar el pastís acabat amb crema batuda. Fet :)
Racions: 6-7