Melmelada amb melmelada i crema
- 450 g de farina
- 20 g d'un desintegrant
- 25 g de sucre en pols
- 75 g de mantega
- 3 ous
- 200 ml de llet
- 75 g de panses (opcional)
- sucre granulat
- pessic de sal
Recepta:
Farina juntament amb la sal i la pols de coure en un bol gran. Afegiu el sucre en pols i barregeu-lo. A continuació, barrejar la mantega. En un bol separat, copeu 2 ous i afegiu-hi llet. Mida 60 ml de la barreja, combina la resta amb farina i oli. Afegiu les panses. Barregeu els ingredients a fons amb les mans. Si és necessari, afegiu gradualment els ous restants amb llet al pastar: la massa ha de ser suau i elàstica. Posar la massa sobre una taula, escampar-la amb farina, i amasar-la fins que mantingui la forma. Espolvoreu la massa amb farina i poseu-la en una capa de 2,5 cm de gruix. Des de la massa acabada, talla les tasses amb un diàmetre aproximat de 5 cm. Col·loqueu les tasses en una safata d'enfornar lleugerament rociada, a sobre amb un ou batut o amb la resta de la llet d'ou. És bo esquitxar amb sucre. Escalfeu les cassoles en un forn preescalfat a 230 ° C durant 7-10 minuts fins que es tornin daurades. Una mica fresc i servir amb melmelada i crema batuda.
Marisc a la graella
- 8 vieires
- 2 cues de llagosta (en armadura)
- 1 cua d'una llagosta (en una closca)
- 8 gambetes tigres (pelades)
Per marinada:
- 100 ml de vi blanc
- 1 calç
- 100 ml d'oli d'oliva
- 1 pebrot
- sal, pebre
Per a la salsa:
- Crema de 200 g 22%
- 1/2 culleradeta. curri
- 4 fulles de calç
- 1 tija d'herba de llimona
Recepta:
1. Cola les coles de llagosta i llagosta al llarg de dues parts iguals. 2. Afegiu tots els mariscs a un recipient profund, afegiu sal, pebre, afegiu-hi vi, suc de llima, oli d'oliva, ají, tallat a rodanxes, barregeu-lo tot i col·loqueu-lo a la nevera durant 1 hora per fer marinat. 3. Mentre es menja el marisc, cuini la salsa. A la cassola aboqui la crema, afegiu les mateixes fulles de llima i el sorgo i el curri de llimona triturat, deixeu-ho bullir. Reduir la calor al mínim, salar i bullir durant altres 5 minuts, retirar del foc i deixar-lo coure durant 10 minuts més. Coleu la salsa a través d'un tamís. 4. Grill de marisc fins que estigui preparat i servit, regant-los amb salsa.
Filet de vedella
- 2-4 filets fins de carn de vaca sobre os
- Oli
- gran sal i pebre negre al gust
Recepta:
Batre la carn. Preescalfeu la graella o la paella i marceu els filets amb poc oli. Posar-los a la preparació al forn a una temperatura de 150 graus. No trigarà més de 6-8 minuts. Condimentar la carn amb pebre i sal
Mousse amb gelat
- 1 paquet d'ametlles seques
- 1 paquet de gelat de maduixa
- 1 embalatge de nabius
- 1 paquet de gerds
- 1 llauna de nata de malví
- plat de forn o 4-6 cremans
Recepta:
Kremenki o forma fresca al congelador, tallar les ametlles. A la part inferior dels plats, poseu una capa de gelat, baies i fruits secs en una capa gruixuda. Tapa amb una fina capa de melmelada de crema i posa les postres al congelador. Abans de servir, cal escalfar una mica al forn i tapar-lo amb esmalt.
Apple Chups
Potser el més enginyós de les reencarnacions. La idea de nosaltres va empènyer als xinesos amb les seves pomes al caramel. Només queda posar totes les pomes a la vareta. Bé que no chupa-chups?
- 10 pomes petites (joves celestials o normals)
- 250 g de sucre
- 50 g d'aigua
En un estomac petit, aboqui aigua, afegiu sucre i feu un foc lent fins que el sucre es dissolgui completament. No interferiu, en cas contrari el xarop serà sucre. Quan es dissol el sucre, bullir durant 5 minuts més i treure de la calor. Estriva les pomes amb broquetes de fusta llargues i submergeix-les al xarop resultant. A continuació, poseu-la immediatament en aigua freda durant uns segons. Si el caramel està congelat de manera desigual, repetiu el procediment. Col·loqueu les pomes sobre el pergamí o la paperera i poseu-les al refrigerador durant 1-2 hores.
Gelatina de suc
- 250 ml de suc de poma
- 250 ml de suc de taronja
En cada tipus de suc per separat, afegiu 10 g de gelatina i es deixa reposar durant 20 minuts. A continuació, escalfeu cada tipus de suc en una gelatina separada gelatina dissolta. Fresc a temperatura ambient. Les tasses de porció o els motlles de gelatina en 1/3 s'omplen amb un tipus de suc, es posen a la nevera durant mitja hora, de manera que la gelatina estigui congelada. També feu dues capes més de gelatina. Servir en un recipient o tasses. Si ho desitja, decoreu-ho amb les baies. Naturalitat i, una vegada més, natural. Podem prescindir de colorants i edulcorants. Triem els sucs més brillants, llavors la gelatina casolana no es torna pálida en el fons de la botiga.
Berry pop
A la llarga llista d'ingredients de la majoria de les sèmoles industrials hi ha àcid orto-fosfòric. Aquest component és especialment perjudicial per als estómacs dels nens. En la insolència de la sosa casolana, només les baies naturals i les bombolles. En cas contrari, què és aquesta màgia?
- 300 g de grosella negra (es pot utilitzar congelat)
- 1 litre d'aigua
- 200 g de sucre
- 500 ml d'aigua mineral escumosa
Porteu aigua amb sucre a bullir, retireu-ho del foc i lleugerament fresc. A continuació, aboqui les groselles i deixeu-les reposar durant 3-4 hores. Colar i afegir aigua de sodi. Es pot servir refrigerat o amb gel.
Papes fregides de carbassa
Les papes fregides no només són criticades pels mandrils: per a les calories addicionals, l'oli precuinat ... I no ho protegirem. És millor reemplaçar les patates amb una carbassa: en aquesta verdura vermella molta utilitat i sobretot - l'excés de ferro, necessari com a aire a qualsevol organisme en creixement.
- 1/4 de carbassa gran
- 100 g de midó (per preparar)
- 100 g d'oli de gira-sol
- 5 cullerades. l. Llavors de sèsam
- sal
Cabell de carbassa i tallat en grans lòbuls. Salteu i deixeu-ho en midó per tots costats, sacseja l'excés de midó. Fregir les rodanxes de carbassa en una paella en oli ben escalfat fins que estigui daurat a 1 minut de cada costat. Poseu la carbassa fregida en un tovalló, preneu-vos un excés de greix i escampeu-la amb llavors de sèsam. La carbassa es pot fregir de forma clàssica - fregida. Contràriament a l'estereotip, no és tan dolent: l'oli bullint a l'instant forma una escorça a la superfície del producte i no té temps per penetrar a l'interior. El més important: cal canviar l'oli.