- farina - 1 quilogram
- aigua - 2 tasses
Preparació: barreja la farina i l'aigua fins que la massa resultant es talli amb un ganivet. Per comprovar la disponibilitat de la massa, cal formar una bola i tapar-la amb una tovallola humida durant 15 minuts. Si després d'això la massa no s'estén darrere del ganivet durant el tall, ja està llest. Si la massa és massa líquida, cal amasar-la amb una superfície de treball lleugerament enharinada.
Racions: 6