Fong Shchi

La sopa de bolets és un plat d'una taula de dejuni. Són molt lleugers i útils i estan preparats per dovo Ingredients: Instruccions

La sopa de bolets és un plat d'una taula de dejuni. Són molt lleugers i útils i es preparen amb força facilitat. Preparació: aboqui els bolets secs en un recipient amb aigua calenta i deixeu-los mullar durant uns minuts, després esprémer-los i tallar-los finament. Pelar i tallar les patates en cubs. En un altre recipient, poseu xucrut, aboqui aigua calenta i espremeu. Col·loqueu la col en una cassola gran, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Afegiu la pasta de tomàquet, tapeu-la i cuideu la col a foc lent. Escalfeu l'oli vegetal en una paella mitjana. Afegiu les cebes picades i els bolets picats. Després d'assecar, poseu-les en una cassola amb col. Afegiu aigua i continueu a foc lent a foc lent. Afegiu les patates picades i cuini a foc lent fins que estiguin tendres. De sal i pebre a gust, afegiu el julivert picat i retireu-lo del foc. Deixeu que la sopa es refredi una mica, després aboqui els plats. Si ho desitja, serviu la sopa de bolets amb crema agra.

Racions: 6-8