- mantega salada - 2 articles. culleres
- cebes - 2 Art. culleres
- farina - 2 art. culleres
- brou de carn - 2 tasses
- llet - 3 ulleres
- crema gras: 1 got
- de formatge blanc cheddar - 1-1 / 2 tasses
- de formatge groc cheddar - 1-1 / 2 tasses
- bròquil - 4 tasses
1. Bullir el bròquil una parella abans de suavitzar-lo, refredar-lo i moldre-lo en una batidora o processador d'aliments fins a la consistència del puré. 2. En una cassola gran, fondre la mantega. Afegiu la ceba picada i fregiu a foc lent durant 5 minuts. Remoure amb farina i fregir durant 3 minuts, remenant. 3. Aboqui lentament la llet, la nata i el brou, barrejar-lo fins que sigui homogeni. Porteu a bullir, remenant constantment. 4. Afegiu bròquil i dos tipus de formatge ratllat Cheddar. 5. Continueu agitant fins que el formatge s'hagi derretit completament. Afegiu sal i pebre mòlt negre a gust. Com més temps sigui aquesta sopa, més gruixuda es converteix. 6. Talleu un cercle a la part superior del pa de blat. Traieu la polpa al centre, formant un bol. 7. Utilitzeu un cullerot, aboqui la sopa cuita en un bol de pa. Espolvoree un petit grapat de formatge rallado a la part superior i serviu immediatament.
Racions: 8