- farina - 3/4 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- gingebre fresc - 2 articles. culleres
- sucre - 1 tassa (més 1 1/2 cullerades)
- xocolata amarga - 120 grams
- de xocolata dolça - 60 grams
- mantega sense sal, temperatura ambient - 8 ª. culleres
- xarop de blat de moro - 1/3 de tassa
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
- grans ous - 3 peces
1. Preescalfeu el forn a 160 graus amb el taulell al centre. Doblegueu una forma rodona amb una làmina d'alumini de 22 cm de diàmetre, agregueu el paper d'alumini amb oli i poseu-lo al motlle. Pelar el gingebre fresc i picar-lo finament. Picar la xocolata. Barregeu la farina, la sal i el gingebre mòlta en un recipient. Barregeu el gingebre fresc picat i 1 1/2 cullerades de sucre en un recipient, barregeu-les i deixeu-les apartar. Podeu cuinar el gingebre amb uns quants dies d'antelació, tapar el bol amb un embolcall de plàstic i posar-lo a la nevera. 2. Fregui la xocolata en un recipient col·locat sobre una olla d'aigua bullint o fongui la xocolata en un forn de microones. Refresqueu-la. En un bol gran, barrejar la mantega a una velocitat mitjana fins a la consistència cremosa. Afegiu el xarop de blat de moro, a continuació, la resta d'1 tassa de sucre i continueu batre durant 2 minuts més. Afegir extracte de vainilla i batre. Afegiu els ous un per un i es barregen a una velocitat mitjana durant 1 minut després de cada afegit. Redueix la velocitat del mesclador i afegiu el gingebre al sucre, bata durant 1 minut. A continuació, afegiu els ingredients secs i el fuet fins que estigui suau. Afegiu la xocolata fos i barregeu bé amb una espàtula de goma. 3. Posar la massa en forma preparada. Coure durant 30 a 35 minuts. Fresc a temperatura ambient. Tallar en 16 llesques i servir. Decorar amb gingebre confitat, si ho desitja.
Racions: 8