- Lavash Armenian - 1 peça
- Mongetes blanques - 150 Grams
- Sal de mar - 0,5 culleradetes
- Oli d'oliva - 80 mil·lilitres
- Sèsam - 50 Grams
- All - 2 llesques
- Ceba - 1 peça
- Llimona - 0,5 peces
1. En primer lloc, remull el rellotge de sis a vuit fesols en aigua freda. Després de drenar l'aigua i abocar aigua neta. Ho posem al foc i cuinem per aproximadament una hora i mitja. 2. Netegeu la ceba i tregui-la a mitges anelles. En una paella a l'oli vegetal, passem lleugerament, no ha de canviar el color, sinó que simplement es tornarà transparent. 3. Afegiu les cebes a les mongetes cuites i amb un liquador, tot li molem. 4. En un molinet de cafè o una licuadora, tritureu el sèsam en pols i afegiu-lo a la barreja de fesols. Aquí afegirem oli d'oliva i seguirem molent. Obtenim la consistència de la pasta, plàstica i gruixuda. 5. L'all amb sal és ben frotat en un morter. És millor fer servir la sal marina. Al paté afegiu l'all picat i el suc de llimona, barregeu bé. Intentem sal. Ho posem en un motlle o el dissemeu sobre lavash i el rodeu amb rotllos. 6. El paté es pot servir en forma de rotllo o amb pa de pita.
Racions: 6-7