- Pike: 1,5-2 quilograms
- Ceba - 1-2 peces
- Crema agra - 100-150 grams
- Farina - Art 2-3. culleres
- Sal - 1 culleradeta
- Full de llorer - 1-2 peces
- Oli vegetal - 100-150 mil·lilitres
- Dill green, julivert - 100 grams
Netegem la pica, la meva. Retalla el cap i la cua de la sopa. La resta es talla en trossos petits. Solim, pebre, afegiu les fulles de la llorer i marxem. Netegem ceba, tallada a mitges anelles i fregida en una paella amb oli vegetal. Es trosseja els trossos de peix en farina i es fregeixen fins que estiguin daurats. A la part superior del peix acabat es talla la ceba fregida, la crema agra. Perca. Afegiu les teves espècies favorites. Tapa la tapa i cuini a foc lent durant 15 minuts amb un petit foc. Si la crema agra és gruixuda, es pot diluir amb aigua.
Racions: 4-5