- arròs - 2 tasses
- bombeta - 1 peça
- pastanagues - 2 peces
- tomàquet - 2 peces
- Pebre búlgar - 1 peça
- verdures - a gust
- all - a gust
- oli vegetal a gust
- sal a gust
El vegetal pilaf és un meravellós plat per al dejuni. Es pot servir com a plat autònom o com a guarnició. Preparació: esbandida i esbandida l'arròs. Posar l'arròs en una cassola amb un fons gruixut. Salt i foc. Escalfeu-lo fins que l'arròs s'assequi i el líquid s'evapori, remenant constantment. L'arròs hauria d'augmentar en volum. Afegiu 3,5 tasses d'aigua bullint a la paella, tapeu-la i cuini fins que estigui cuita a foc lent sense remoure. Retallar les cebes, picar les pastanagues, picar els tomàquets i els pebrots. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Afegiu vegetals picats i fregiu fins que estiguin suaus. Afegiu l'arròs cuit, remeneu-lo, tapeu-lo i cuini a foc lent durant uns 5 minuts. Acabeu el pilaf escampat amb herbes picades i afegiu-hi un all picat. Doneu una mica de suport i serviu-vos.
Porcions: 4