Brillants tomàquets de pizza per als italians - és gairebé com "Madonna", així que diuen que els turistes que viatgen per Itàlia. La cuina local no evita un plat únic, que no inclouria un tomàquet. Es tracta d'aperitius, salses, pasta i pizza. És per això que la pizza d'avui vaig decidir decorar amb aquestes "pomes daurades" brillants, tal com es va traduir en moltes fonts italianes "romi d'or". Són els tomàquets que van donar no només la brillantor, sinó també la sucosa pizza. En companyia de tomàquets a la pizza es va demanar espinacs esmeralda. La combinació d'ingredients mereix atenció. Bon appetit!
Ingredients:- Farina de blat 500 g
- Sèmola 50 gr
- Oli d'oliva 60 ml
- Sucre 1 cullerada. l.
- Aigua molt gasificada 420 ml
- Sal 17 g
- Levadura seca 1 cullerada.
- Denticis d'all 3
- Nou moscada 2 gr
- Capsols 30 g
- Sal 2 g
- Tomàquets cherry 7 unitats.
- Pebre negre en pols 2 g
- Oli d'oliva 30 ml
- Formatge de mozzarella 120 gr
- Formatge Feta 50 g
- Espinacs frescos de 300 g
- Crema de 30 ml
- Pas 1 Per preparar la pizza, cal prendre una massa preparada amb una massa de sodi (200 g), all, oli d'oliva, formatge de mozzarella, formatge feta, espinacs, nou moscada, crema 10%, tomàquets, tàperes, sal, pebre.
- Pas 2 Prepareu l'espinac. Afegiu un parell de cullerades d'aigua i poseu una paella al foc. Remull les espinacs, remenant. Premeu l'aigua, talleu les tiges dures.
- Pas 3 Aboqui la massa d'espinacs, afegiu la nou moscada, afegiu sal, pebre. Una mica per entrar.
- Pas 4 Esteneu la massa. Lubriqueu-lo amb oli d'oliva amb all, que es trosseja.
- Pas 5 Retalla la mozzarella en plats prims. Difondre la prova.
- Pas 6 Separeu els espinacs, talleu-los la meitat tomàquets, poseu-hi les tàperes al formatge. Col·loqueu els cubs de formatge feta sobre tota la pizza.
- Pas 7 Poseu-vos en un forn calent 240 C. Cuida 15 minuts abans d'una escorça cruixent. Servir calent.