- Carns (pit de porc) - 1 quilogram
- Ceba - 1 quilogram
- Tomàquets en suc propi - 500 grams
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
- Vinagre 6% - 1 cullerada
- Pebre mòlt negre - - A gust
- Sucre - 2 art. culleres
- Sal - - A gust
Ingredients. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. La meva carn, traieu totes les venes i greixos, tallats en trossos petits amb un costat de 2-3 cm. Fregui la ceba fins que estigui daurada. Afegiu la carn i, remenant, fregiu la carn amb la ceba durant 5-7 minuts. Quan la carn canvia de color i es cobreix amb una petita escorça, fem el foc mínim i aboqui aigua a la paella perquè els continguts de la paella estiguin completament ocults. Quan el líquid estigui mig evaporat, afegiu els tomàquets a la paella i continueu a foc lent a foc lent. Després d'uns minuts, afegiu-hi el vinagre i les espècies. Remoure i cuini a foc lent fins que estigui llest per a la carn i la consistència desitjada de la salsa. Servir calent amb guarnició i verdures. Bon appetit.
Porcions: 3-4