Plats de caviar vermell per a una taula festiva

Els plats del caviar vermell sempre són una decoració d'una taula festiva. El sabor dels plats està influenciat per l'aparició del caviar a més de la qualitat de la preparació. Un sabor saturado té un caviar de salmó chum, que és el més gran "reial". El caviar Sockeye és bastant petit i té un sabor picant amb lleugera amargor. El més comú per a nosaltres és la cabra de salmó de cabra, que té un sabor clàssic. El gust del caviar de la truita sembla ser inusual. Però depèn de tu per decidir quin caviar usareu per elaborar plats de caviar vermell. Considereu algunes receptes per a plats que són perfectes per a una taula festiva.

Amanida tailandesa amb caviar vermell

Per preparar aquesta amanida, necessitaràs: caviar vermell (150 g), salmó salat (200 g), arròs (100 g), ous bullits (5 unitats). També cebes vermelles (1 pc.), Fulles d'enciam i maionesa.

Arrels bullir, posar en un tamís i enjuagar aigua freda. En els cubs petits, talleu el salmó, els ous i les cebes. Tot això s'afegeix a la barreja d'arròs amb maionesa. Col·loqueu el plat amb fulles d'enciam i poseu la massa preparada a les fulles. Col·loqueu el caviar vermell a tota la superfície del plat cuit. El plat no només és bonic, sinó també deliciós.

Amanida amb caviar vermell (laminat)

Ingredients: ous bullits (6 pcs), patates bullides (3 unitats), formatge dur (150 g), calamars en conserva (300 g), caviar vermell (150 g), maionesa.

Agafeu el plat i poseu una capa de calamars (150 g), superfineu la capa de maionesa. A continuació, una capa de caviar vermell (la meitat de la quantitat total). Sobre els ous rallats en un gran ratllador (meitat), untada amb majestuositat. A continuació, una capa de patates i una capa de formatge (ratllat en un gran ratllador), també la meitat del total, està frotat amb maionesa. Les següents capes es localitzen de la mateixa manera: calamars, mayonesa, caviar, ous, maionesa, patata i formatge, maionesa. Un plat preparat pot decorar-se amb verds i un rovell d'ou cruixent. Com a resultat, es prepara una amanida elegant per a la taula festiva, que és molt apreciada.

Amanida de porció amb caviar vermell en tartaletes

Per aquest plat, el caviar vermell necessitarà els següents productes. Per a l'amanida: caviar vermell (100 g), xampinyons (300 g), pebre dolç (1 pc), gambetes bullides (120 g), 3 grapes d'all, el pis del tocó, 2 cullerades. culleres de suc de llimona. També oli de gira-sol, verdures, sal i pebre.

Per a la preparació de tartaletes: farina (4,5 tasses), sucre (50 g), margarina (300 g), rovell d'ou (3 unitats), Soda (0,5 culleradeta, drenat amb vinagre), sal a gust. Per vestir l'amanida, necessitaràs maionesa, barrejada amb crema agra.

En un tros d'oli de gira-sol, cal fregir bolets amb ceba. A mesura que es refredi aquesta barreja, afegiu-hi el suc de llimona, l'all picat i els verds, una mica de pebre. Remoure tot i deixar-lo reposar durant 30 minuts. Cuinar la barreja i afegir gambes i pebre búlgar picat. Afegiu-lo a la massa i ompliu tot.

Rub margarina amb sucre en pols i rovells. Afegiu sal i cendra de sosa. Afegir la farina i pastar la massa. Massa el formatge de pastís i coure fins que estigui cuit a 180 graus.

A les tartetes hi ha una amanida preparada i es decora amb verds vermells de caviar.

Ostres amb caviar vermell i salsa de xampany

Necessitem els següents productes: ostres crues en petxines (12 unitats), caviar (150 g), mantega (50 g), crema (2 cullerades), sal i pebre. També caldo de peix (300 ml), xampany (300 ml).

Les ostres el renten i obren amb un ganivet afilat, guardat amb utensilis, per recollir el líquid (suc d'ostres). A continuació, es talla el múscul amb el qual s'aferra l'ostra a la pica, es treu l'ostra. Renteu bé les petxines i ho deixeu a un costat.

Per preparar la salsa, abocar-la en una cassola, passar un líquid de tamís de les closques, així com el brou de peix i el xampany. Allà podeu afegir espècies a gust. Tot això es bull fins que el volum de la salsa es redueix a 300 ml. A continuació, afegiu la crema, deixeu-ho bullir. Les ostres omiten la salsa bullint durant 1 minut, retireu-les i col·loqueu-les en un lloc càlid perquè es refredin lentament.

Colar la salsa i abocar-la de nou en una cassola, tornar-la a bullir. En una salsa calenta, presa del foc, afegiu mantega i bata, la batuda no es tornarà uniforme. Afegir en aquesta massa una mica més de xampany a l'aire es va convertir en una salsa.

Posar una capa de sal de roca al plat calent. A la sal es descomponen (la meitat d'ells) i es col·loquen a cada ostra. Ostres amb una gerra, i sobre una culleradeta de caviar. El plat es pot decorar amb verdor. Aquest plat és perfectament adequat per a una taula festiva.

Volovany amb caviar

Per preparar els volostats, necessiteu un pastís de farina preparada, esbandida la planxa a una capa de 0,5 cm de gruix i, seguidament, talleu la tassa de la massa. La meitat dels cercles haurien de romandre senceres. Però en els cercles que s'han realitzat, feu forats rodons al mig, per exemple un got. Pura el greix amb proteïna, comproveu les tasses amb forats i coure durant 15 minuts al forn. En la cocció acabada hi haurà forats, on es posa una mica de mantega i formatge ratllat, a la part superior amb caviar vermell. Podeu fer servir el suc de llimona al principi.

Patates amb caviar vermell

Per cuinar aquest plat, agafeu les patates bullides (1 kg). Agafeu crema agra (250 g), 50 g de caviar vermell, anet i suc de llimona (amb 0.5 de llimona). Barrejar tot. Aquest plat es serveix calent. Aboqui les patates amb la barreja acabada i espolvoreu cebes amb ceba verda i caviar (30 g), serviu a la taula festiva.

Aquests plats són molt abundants i abundants.

Ous farcits "vacances"

Bullir els ous (4 peces) i tallar-los a la meitat. Aconsegueixi el zheleztki i les proteïnes amb caviar vermell. Posa el rovell i es barreja amb algues. Col·loqueu els ous als ous i decoreu-los amb fulles de julivert. Aquest camuflatge es prepara molt ràpidament i és molt saborós.