Cuinem el pollastre al forn amb olives i cebes. El plat és bo per a un sopar familiar gran. El pollastre cuinat amb l'addició de vi blanc, olives de dos tipus, olives i una gran quantitat de ceba es torna tendra en estructura i molt interessant pel gust. El sabor característic d'aquest plat és difícil de donar, ja que la nota principal és una petita acidesa i frescor, si podeu dir-ho sobre el pollastre. Carns agradables, lleugeres i cordials al mateix temps! El vi es va fer blanc, nou moscada, saborós. L'alcohol durant la cocció s'evapora, el sabor del vi roman. Les olives usaven l'habitual negre, desossat i amb una pedra, la varietat Kalamata. S'afegeix sucre per a l'expansió del paladar.
Ingredients:- Pollastre 1,7 kg
- Olives sense llavors 40 g
- Olives negres amb os 40 g
- Olives sense llavors 40 g
- Vi blanc semi-sec de 150 ml
- Sal 1 cullerada.
- Pebre negre 0,25 tsp.
- Ceba 350 g
- Barreja d'herbes italianes 1 g
- Sucre 0,5 tsp.
- Pas 1 Prepareu el pollastre, les olives i les olives, el vi blanc, les cebes pelades.
- Pas 2: Enjuague el pollastre, tallat en grans trossos. Fregir fins a la meitat cuinat sobre una paella molt calenta amb oli vegetal. La carn ha de "agafar". Transferiu el pollastre a un bol.
- Pas 3 Les cebes es tallen en trossos grans i es freguen fins que estigui suau a l'oli que queda de la fregir de pollastre.
- Pas 4 Col·loqueu el pollastre a la paella a la ceba. Afegiu olives i olives. Afegeix un vi.
- Pas 5 Estació i pebre el plat. Afegiu una mica d'herbes i sucre italianes. Tapa amb tapa o làmina. Posar al forn.
- Pas 6 Horneu durant 30-45 minuts a 190 ° C. Servir calent.