Cuinar a la manera de l'estirè El desig d'un estil de vida saludable no és només el rebuig dels mals hàbits i l'exercici. Per mantenir la salut, cal menjar bé. Molts nutricionistes no aconsellen menjar aliments fregits, però, hi ha una manera de triturar productes que permeten mantenir un màxim de vitamines en ells, i al mateix temps cuinar deliciosos plats en qüestió de minuts. Aquest mètode és styre-frai, que en la traducció literal sona com "fry and mix". Malgrat el nom en anglès, els plats preparats d'aquesta manera ens van venir d'Orient. Allà, per a això utilitzeu una paella especial wok amb un fons convex. Tots els productes col·locats en aquest formulari tendeixen a arribar al centre, a la font de calor màxima, per la qual cosa han d'estar constantment agitats, de manera que el plat es cou uniformement. També es pot cuinar a la brasa amb xampinyons i pebrots, però, per falta d'això, es pot prendre una paella profunda amb un fons gruixut. La principal condició és que cal escalfar-se molt bé i cuinar-lo a foc alt. En general, podeu fregir tots els ingredients individualment fins que estiguin preparats, i després barrejar. Us oferim una opció més senzilla i més habitual, però en ell, les peces de pollastre es fregeixen per separat i en porcions.
Ingredients:- Cuixa de pollastre 800 g
- Bolets de xampinyons 200 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- All 2 dents
- Gingebre fresc 20 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Salsa de soia 5 cullerades. l.
- Vinagre d'arròs 2 culleradetes.
- Sucre 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per preparar el plat, prengui 5-6 cuixes de pollastre, ceba, all, pebrot, bolets, gingebre fresc (arrel radicular de 2-3 cm) i salsa de soja.
- Pas 2 Els brots estan ben rentats, es treu la pell, es treu la carn de l'os i es talla amb tires.
- Pas 3 Champignons i pebrots rentats i tallats en plats prims.
- Pas 4 Ceba, all i gingebre netejar i tallar finament.
- Pas 5 Prepareu la salsa combinant 5 cdas. l. salsa de soja, 1 cullerada. l. arròs o vinagre de sidra de poma i 1 cullerada. l. sucre.
- Pas 6 En una paella profunda calenta 2 cullerades. l. oli vegetal i fregir el pollastre a un color ruddy sobre un gran foc. A continuació, posem la carn en un bol i reservem-la per un temps.
- Pas 7 En la mateixa paella fregiu la ceba, el gingebre i l'all durant 1-2 minuts.
- Pas 8 Després afegiu els bolets i el pebre dolç.
- Pas 9 Fregiu-ho tot a foc mitjà, remenant constantment, de 5-7 minuts.
- Pas 10 A continuació, afegiu la salsa i el pollastre cuits.
- Pas 11 Cuinar entre 3 i 4 minuts.
- Pas 12 Serviu calenta com un plat separat o, per exemple, amb arròs.