Marinada dolça i àcida per a pollastre Si coneixeu per endavant el proper picnic, teniu temps de preparar-se amb detall, per no passar-vos hores precioses a la natura per preparar aperitius, amanides i altres plats, inclosos els calents. En general, els menjars espontanis s'acompanyen de moltes hores de remullar carn de xoriço, tallar verdures a punt i salsitxes, picar espàrrecs directament del gerro. Com a resultat, l'esmalt del programa: barbacoa, barbacoa, peix al forn i altres aliments preparats per incendis, madura només cap al final del dia, quan tothom ja està ple, una mica borratxo i incapaç d'apreciar els vostres esforços i habilitats culinàries. Sovint en aquests casos, tracti de preparar el que no requereix una preparació preliminar de marinat ni d'altres processos: peix, pollastre. Però si hi ha temps per preparar-se per la propera incursió sobre la natura o la dacha, és possible abordar totes aquestes coses al vespre, que serà una pena passar demà. Per exemple, marinar per ales de pollastre nocturnes o pollastre sencer tallat segons la recepta que oferim. Durant la nit que passem a la nevera, la carn d'aus es saturarà amb l'aroma d'espècies i un sabor tendre i amarg, i l'endemà només haureu de contenir durant mitja hora els carbons calents a la graella per fer que els amics i els vostres éssers estimats gaudeixin d'un plat deliciós.
Ingredients:- Aletes de pollastre 500 gr
- Cuixa de pollastre 700 g
- Vinagre de taula 3 cullerades. l.
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- Sucre marró 4 culleradetes.
- Plat de pebre vermell 4 culleradetes.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Denticles d'alls 4
- Salt 3 pessic
- Pas 1 Els principals productes per a la cocció del pollastre a la brasa són el vinagre, l'oli d'oliva, les espècies, l'all. Per aquest plat, podeu prendre qualsevol porció del pollastre amb un pes total de 1-1,2 kg.
- Pas 2 Per a l'adob, cal barrejar 1 cullerada. pebre vermell dolç, 3 cullerades vinagre de poma, 4 cullerades. oli d'oliva, 2 cullerades. sucre morena, espremeu l'all a través d'una premsa i afegiu 3-4 pessetes de sal i pebre negre.
- Pas 3 És bo rentar el pollastre, escórrer i abocar l'adob, i després posar-lo a la nevera per la nit.
- Pas 4 Col·loqueu el pollastre a la graella i cuideu durant 25-45 minuts al foc i torneu a engegar constantment.
- Pas 5 Carns acabades servides amb verdures o altres condiments.