En general, poques persones pensaven sobre les propietats útils de la verat. Sembla satisfactori, saborós, però què més es necessita? Però, no obstant això, com cada producte, també té una composició química que actua sobre el cos humà i sobre tots els processos que es produeixen en ell. Per això val la pena aprendre sobre el que és la verat "ordinària".
Verat: composició
Per no trencar la tradició, primer parlem de greixos i, per descomptat, de proteïnes. En el peix, hi ha molt de greixos: 100 grams representen fins a 30 grams. Però això no és típic per al peix sencer, sinó només per a aquell que va ser capturat a l'hivern en latituds amb un clima sever. En general, en els peixos només hi ha 13 grams de greix. Però aquesta quantitat és suficient per prendre la verat per pescar de la categoria de greixos. Si parlem de proteïnes, llavors tenen una mitjana de 18 grams, però aquestes proteïnes són absorbides molt ràpidament pel cos: això passa 3 vegades més ràpid que digerir les proteïnes de carn.
Verat: contingut calòric
Malgrat el contingut de greixos dels peixos, la verat no és gaire calòrica. Per a 100 grams del producte només hi ha unes 200 calories. Si una persona ha de triar la quantitat diària de calories necessàries, haurà de menjar gairebé 700 grams de carn de verat. Però aquesta no és una bona idea, a jutjar per la quantitat de greix del peix!
Un avantatge addicional, que demostra les propietats úniques de la verat, és la presència d'àcids grassos insaturats. Aquests són els productes més valuosos que serveixen d'antioxidants per al cos. Aquests àcids ajuden a enfortir les parets cel·lulars de tots els teixits del cos, això es deu al procés de neutralització dels electrons lliures disponibles. Aquests electrons (llegeixen: radicals) es mouen de forma caòtica. Són capaços de perforar la carcassa de les cèl·lules, perjudicant així l'activitat vital i el funcionament. Aquests processos poden conduir al desenvolupament de moltes malalties (i oncologia en particular). Per prevenir el desenvolupament de malalties, cal menjar amb més freqüència aliments que són beneficiosos. Recordeu, no és per res que els nens rebin oli de peix. El seu benefici es troba en la presència d'àcids grassos insaturats en la seva composició.
Verat: minerals i vitamines
L'estructura de la verat inclou compostos minerals, l'ús dels quals no es pot sobreestimar: sodi, manganès, clor, zinc, sofre, flúor, fòsfor, potassi. I hi ha una sèrie de microcomponents que també tenen un paper molt important en l'activitat vital de qualsevol organisme. Però n'hi ha prou que l'anterior ja figura a la llista, perquè en aquesta llista hi ha tots els elements necessaris per al cos humà.
També hi ha moltes vitamines en verat. La seva composició química inclou tot el conjunt de vitamines B. La vitamina B12 és especialment valuosa en aquest espectre. La verat conté molta vitamina PP. Hi ha altres varietats de vitamines, però es presenten en quantitats més petites.
Verat: propietats útils
Aquest peix porta al nostre cos no només compostos nutritius, sinó que també promou el flux de síntesi de proteïnes, la formació d'hemoglobina. Els microelementos, que formen part de la verat, també participen en la millora del transport d'oxigen a tots els teixits.
A causa del fet que aquest peix té una composició tan rica, s'ha d'incloure en la dieta dels nens. Ajudarà a créixer i desenvolupar harmoniosament. S'ha de menjar i les dones embarassades, i les mares lactants joves, ja que ajuden a millorar la lactància. Els adolescents també han de regalar aquest peix. De fet, és durant l'adolescència que hi pot haver una discòrdia entre el desenvolupament dels òrgans interns i el creixement. Els micronutrients a la verat fan que aquest procés no sigui indolor.
En la verat, com es va esmentar anteriorment, hi ha molta greixos i àcids insaturats, per això cal utilitzar-se per al funcionament normal del cervell i la medul·la espinal. És, per cert, útil tant pel cabell com per a la pell i per a la mucosa. Usant verat, podeu ajudar el vostre cos a depurar el treball digestiu. El sistema nerviós també us agrairia, perquè obtindrà vitamines i compostos minerals a partir de la verat, que el farà més fort.
La vitamina B12 més valuosa ajudarà al desenvolupament de la síntesi de l'ADN. També participa en el metabolisme del greix. Amb una propensió a la hipòxia, aquesta vitamina augmentarà el consum d'oxigen de les cèl·lules. També cal assenyalar: amb l'ús habitual d'aquest peix, es pot normalitzar el contingut de sucres a la nostra sang. Només pots somiar amb una medicina tan deliciosa!
Caballa d'alt contingut de fòsfor. Participa en la construcció d'enzims, i se sap que són els principals motors dels processos químics en els teixits del cos. En general, tot el procés de la vida només es pot proporcionar mitjançant l'ús d'aquest peix. A més, hem de dir que el teixit del nostre esquelet consta de sals de fosfat, per la qual cosa els veritables han de ser utilitzats per nens i adolescents. Però els ancians han de menjar, perquè els problemes del sistema musculoesquelètic comencen a desenvolupar-se amb els anys.
També hi ha propietats de verat que són útils per a malalties articulars. Els minerals que es troben en verat ajuden el cos a construir teixits del cartílag i alimenten cèl·lules òssies, així com el cartílag amb els volums d'oxigen necessaris.
Consum de verat: contraindicacions
Si la verola bullir, gairebé no causa contraindicacions. L'excepció són les persones que no toleren els peixos en principi. La verat fumada i salada no és útil per a aquells que pateixen de malalties cardíaques i lesions gastrointestinals. I els peixos grassos són perjudicials per a les persones amb malalties renals cròniques i hepàtiques.