Peix de pollastre cuit casolà La preparació de jersei a casa requereix un esforç absolutament mínim, però aquest procés triga bastant temps. El resultat va superar totes les meves expectatives: la carn va resultar deliciosa, moderadament salada, amb una olor tangible d'all. El més fi es talla les rodanxes de carn, més deliciós serà. La carn de pollastre seca es pot servir com un aperitiu separat i es va estendre per entrepans. En recollir informació sobre aquesta recepta, vaig trobar més opcions: carn marinada durant 12 hores en espècies i després es va mantenir durant 12 hores més a la nevera, després d'estar preparada per a l'ús. A més, hi ha una opció que es pot encapser la carn després de tot el que he fet, penjant un fil d'una habitació ventilada, per exemple, per la finestra de la cornisa durant el dia. Els pits de pollastre estaven completament preparats després de 48 hores des de l'inici de la cuina, vaig cuinar per a la taula festiva, i no hi va haver una mica més lluny, els convidats estaven contents. Així que prova i gaudeix!
Ingredients:- Pit de pollastre 3 peces.
- Sal 3 cullerades. l.
- Pebre negre 4 culleradetes.
- Pebre vermell mòlt 2,5 culleradetes.
- Paprika dolça a terra 1 cda. l.
- Denticles d'alls 4
- Pas 1 Per a la preparació de pits de pollastre sec, necessitem pits frescos de pollastre grans, espècies, alls, pel·lícules alimentàries, gasa, tovallola o un drap net i net.
- Pas 2 Es combinen sal, pebre mòlt negre, pebre mòlt vermell, pebre vermell.
- Pas 3: barreja les espècies.
- Pas 4 Pit de pollastre bé sota aigua freda, assecar-se amb una tovallola de paper, cuinar-la acuradament amb una barreja especiada. Posem els pits en un recipient, cobrim amb una pel·lícula d'aliments i enviem-la a la nevera durant 24 hores. Durant aquest temps, la carn deixarà anar el suc, no ha de ser drenat, valgui la pena - marinat.
- Pas 5 Després d'un dia, rentem els pits sota aigua freda, rentem bé les espècies i asseguem la carn amb una tovallola de paper. La carn es va tornar dens.
- Pas 6 Grineu els alls, fregueu-los i una petita quantitat de pits de pollastre salat de pebre negre.
- Pas 7 Embolicem la carn amb un teixit fi i net (o amb una gasa o una tovallola de gofres) i envieu-lo a la nevera per altres 24 hores.
- Pas 8 Després d'un dia, la carn està preparada: tallar-la tan prima com sigui possible i servir-la com un aperitiu o posar-la en entrepans.