- cebes - 2 quilograms
- farina - 4 elements. culleres
- Caldo de pollastre - 8 gots
- all - 2 dents
- oli vegetal - 1/2 tassa
- Formatge dur: 150-200 grams
- anet - 1 pitjor
- julivert - 1 pessic
- pebre negre: 1 pessic (a gust)
- sal - 1 pessic (a gust)
Netegem cebes. Tallar i fregir en oli vegetal. Tamisa la farina mitjançant un tamís directament en una paella. Cuini per 4 minuts per revolucionar periòdicament. Sal. Afegiu l'all picat finament i aboqui el brou. Cuini uns 15 minuts. La sopa ha de ser espessa. Deixar 5 minuts al costat, dividir-les en petites tasses i servir-les. En cada porció, afegiu formatge ratllat i verdures picades.
Racions: 2-4