Veronika Protasova, de 38 anys d'edat, periodista de Sant Petersburg, va patir dolors de cap i dolor abdominal durant molts anys abans de conèixer el diagnòstic exacte de la malaltia. "Em vaig començar a mossegar, perquè cada menjar em va causar un gran patiment", recorda. "Es va examinar durant molt de temps, i quan es va excloure l'úlcera d'estómac, els càlculs renals i l'úlcera duodenal, el metge va concloure que el meu intestí és simplement és propens a la irritació i em va recomanar productes alimentaris que es consideren lleugers ".
Per exemple, pasta , però només van augmentar el seu patiment. Una vegada que va parlar amb un amic i va esmentar la malaltia de gluten que la seva germana feia mal. Verónica em va demanar que li digués el nom del metge que tracta a la seva germana. Després, després de passar les proves, es va fer evident que la causa de la seva incomoditat era la malaltia de gluten, dificultats per digerir gluten.
Per als que pateixen una malaltia celíaca hereditària, els aliments que contenen gluten danyen l'intestí prim. Això condueix a l'escassetat de determinats nutrients i altres malalties. No obstant això, hi ha casos en què el cos és difícil de digerir gluten, hi ha signes de malaltia celíaca, però les proves no ho confirmen. En aquest cas, encara es recomana no menjar productes alimentaris a partir de grans que continguin gluten.
Al principi, pot semblar que aquesta dieta és simplement impossible d'observar: el gluten també està contingut en aliments com cereals, arròs, grans integrals i altres productes que sempre s'han considerat sans. Fins i tot el midó d'aliments està fet no només amb patates, sinó de blat.
Després de la formació de Veronica, va escriure un breu assaig i ho va publicar al seu blog. "Estic buscant nous productes, com una aventura". Em sento com un caçador de tresors ". "No us preocupeu que, en conèixer la vostra malaltia i obtenir recomanacions del vostre metge sobre nutrició, semblarà molt avorrits. Amb el temps, trobareu molts productes nous i interessants que podeu utilitzar i que no en altres circumstàncies es faria atenció.
1 de cada 133 persones estan malaltes amb malalties glúteas o intolerància al gluten, tot i que moltes vegades la gent durant anys no sap sobre el seu diagnòstic. La malaltia és difícil d'identificar, ja que els seus símptomes: fatiga, fatiga, mals de cap, erupcions cutànies són símptomes de moltes altres malalties. Es creu que les dones pateixen més malalties glúteres que els homes. Tanmateix, aquesta informació no es pot exigir, perquè les dones només visiten els metges amb més freqüència, per això tenen cada vegada més malalties. Les persones amb malaltia celíaca a vegades pateixen de diarrea i esgotament, i de vegades de restrenyiment, pèrdua de pes i inflor. Després d'eliminar el gluten de la seva dieta, normalitzen el seu pes i tots els símptomes de la malaltia desapareixen.
Els estudis també han demostrat l' associació de malalties glútenes amb trastorns endocrins, incloent la diabetis dependent d'Ixlin i els trastorns autoinmunes de la tiroide, com ara la malaltia de Graves. Va resultar que el gluten pot causar greus desordres autoimmunitaris en persones amb malaltia celíaca. I per a moltes persones, és tan important saber què fer si té alguna intolerància al gluten pel cos.
Per tant, molts experts aconsellen a tots que comproven la presència de malaltia celíaca. Si almenys una mica sospiteu que sou un dels que pateix una malaltia de gluten, visiteu un gastroenteròleg sense demora. Una prova de sang pot detectar fàcilment aquesta dolència i, amb un lleuger canvi en la seva dieta, millorarà significativament la qualitat de la seva vida.