Alguns poden dir que, entre altres coses, encara és un malbaratament de l'esforç, el temps i el desordre innecessari a la cuina.
I intentarem evitar molts problemes, però al mateix temps, encara cuinem la salsa. El que és més saborós i ràpid.
1. Salsa d'all "Marit".
Agafeu el cap d'all, netegeu-lo i razotrem. L'all diluït es crida en mitja got d'aigua, es pot prendre si hi ha un brou de carn a la mà, però no és necessari, afegim vinagre i sal a gust. Si la salsa és una mica infusa, serà encara més colorida. En algunes receptes d'aquesta deliciosa salsa se suggereix afegir terra negra o pebrot vermell, es pot prescindir d'ella i es pot afegir oli vegetal. L'elecció és vostra. Això és tot. Podeu servir plats de peix i carn.
2. Aioli de salsa d'alls sud-francès .
Razirayem, o simplement posar, premeu, 4 rodanxes d'all gran, afegiu suaument 1 rovell, un got d'oli vegetal i torni a fregar, afegiu una culleradeta d'aigua freda bullida, a gust agregueu el suc de llimona. El resultat és una salsa per a la consistència de la maionesa. Es pot servir amb amanida de verdures, peix, carn.
3. Salsa "ESESERUSHKA".
Agafem el formatge fos "Amistat" de la nevera, tres en un ratllador fi, premem un parell de talls d'all i omplim amb maionesa. Al final, es pot enfonsar-se, esclafar. Si afegiu aquesta salsa a les patates al forn, només cal que llegeixi els dits.
4. Salsa tradicional amb rave picant.
Prengui mitja vasquilla de rave picant, aboqui la mateixa quantitat de brou o aigua calenta, agregueu la poma ratllada, el vinagre una cullerada, la mitja culleradeta de sucre en pols i la cullereta o la llet agra 2-3 culleres. Remou, i tot estarà llest. S'ha de servir per a verdures, embotits, per a la carn freda.
5. Maionesa sueca.
Necessiteu-ho tot: 100 grams d'amanida de maionesa, tome la mateixa quantitat de melmelada de poma i afegiu 5 cullerades de rave rábado picant, podeu afegir, si voleu més rave picant. I doneu la maionesa a la nevera.
6. Salsa polonesa (recepta de salsa molt saborosa).
A foc lent, dissolem 150 grams de mantega. Mentre l'oli es refreda, preneu 4 ous i picar, afegiu 10 grams de julivert. Tot barrejat, afegiu suc de llimona o àcid cítric a la punta del ganivet. Sense aquesta salsa, "Pike Perch in Polish" no passa fàcilment, però una salsa diferent és molt adequada per a un altre peix.
7. Salsa francesa Gribish.
Les proteïnes de tres ouats bullits tallen finament, reixeta d'un gran ratllador de 50 grams de pebrots. Tallar la mala herba i barrejar amb 30 grams de mostassa, abocar gradualment un got d'oli vegetal, afegir 30 grams de vinagre i barrejar. I després, amb molta rovell, afegim cogombres i proteïnes, sal i verds al gust. I la salsa ja està preparada. Es pot servir per a plats freds, però aquesta salsa també funciona bé amb plats calents.
8. La salsa de rave indi Amuta Chutney.
En la salsa hindú cal cuinar groselles, i després afegir espècies: gingebre, pebre, etc. Anem a procedir més senzill. Baies sense restes de vidre, triturades amb una batidora, amoladora de carn o cricket. Afegiu 3-4 alls d'all, sucre, sal a gust, 2 cullerades d'anet. Podeu fer-ho d'una altra manera, poseu les nous picades en lloc de l'anet, 2 cullerades.
9. Salsa de coure amb formatge.
Posem 100 grams de formatge fos en un lloc càlid on es pot suavitzar, afegiu-hi 50 grams de crema agra, sucre, sal al gust i, a continuació, afegiu 100 grams de covard a aquesta massa. Vostè pot servir a un ocell, carn.
10. Salsa de menta anglesa (que es va servir de zares russos, servits en recepcions solemnes).
3 cullerades de menta rubí, afegiu 2 cullerades de sucre, 1 cullerada de vinagre i 3-4 cullerades d'aigua. Ho deixem durant dues hores per insistir. A continuació, servim plats de peix i carn.
Bon appetit! No oblideu que la salsa per regar el plat lateral no s'accepta.