Aperitiu de gall d'indi carn picada amb verdures Ràpidament podeu preparar un aperitiu elegant per a una taula festiva o per a un pícnic. El mantega de carn es serveix refrigerat, tallat a rodanxes. Depenent del farcit, el rotlle pot ser afilat, picant i brillant. La base per als rotllos és la carn picada - aus de corral o pollastre. I en l'ompliment es fan servir verdures fresques o congelades, de colors brillants. Per cuinar, utilitzeu un mànec per coure la carn. Talleu-lo per obtenir un full pla per formar un rotllo. Bon appetit!
Ingredients:- Turc picat 500 g
- Apple 1 pc.
- Ceba 1 g
- Pastanagues 1 g
- Cilantro fresc 1 manat
- Nogal 50 g
- Formatge parmesà 50 g
- Sal 10 g
- Pebre negre en pols de 3 g
- Herbes provençals 3 g
- Pas 1 Per fer un caramel, cal portar carn de gall d'indi, cebes, poma verda, pastanagues, formatge dur, un grapat de coriandre, nous, sal, pebre negre, província d'herbes.
- Pas 2: pela la ceba i la poma. Tallar en cubs petits. Vostè pot menta.
- Pas 3 Afegiu la ceba picada i la poma al farcit. Pebre, sal. Barrejar bé.
- Pas 4 Retalla el formatge gran.
- Pas 5 Reixa grans pastanagues.
- Pas 6 Peleu les nous, fregiu-les a foc lent, fregueu-les amb un tovalló de llenç perquè les clofres surtin. Tritureu-lo en un morter.
- Pas 7 Esparza una màniga preparada (tallada) per coure a la taula. Col·loqueu carn picada en forma de rectangle amb una capa d'1,5 cm.
- Pas 8 Al sòl, estén el formatge uniformement.
- Pas 9 Col·loqueu les pastanagues ratllades sobre el formatge.
- Pas 10 A la part superior de les pastanagues organitzar els verds picats de coriandre.
- Pas 11 Tapeu el verd amb una fina molla de noguera.
- Pas 12 Roda acuradament la picada al rotllo amb una pel·lícula prima. Empaqueu el rotlle, girant-lo en una funda per a la cocció. En els costats s'adhereixen durament.
- Pas 13 Col·loqueu el formatge preparat al forn del vapor (es pot cuinar al forn). Cuinar durant 40 minuts.
- Pas 14 Tallar acuradament una part del paquet i escórrer el suc que es va formar durant la cocció. Col·loqueu el rotllo sobre una mànega neta per coure-la. Espolvorear amb herbes provençals (espècies trien al vostre gust).
- Pas 15 Gireu el rotlle calent cap a una pel·lícula. Refresqueu-la. Posar a la nevera durant 3 hores. És convenient sortir per la nit.
- Pas 16 Traieu la pel·lícula del rotllo fred acabat. Tallat en grans estaques.
- Pas 17 Serviu el rotllo per dinar com un aperitiu.