- Crema - 20 mil·lilitres
- Ceba vermella - 1 peça
- Pebre mòlt negre - 0,25 culleretes
- Mantega - 35 grams
- Fetge de pollastre: 1 quilogram
- Ceba verda - 20 grams
- Oli d'oliva - 30 mil·lilitres
- Lavash armeni - 2 peces
- Sal marina - 0.25 culleradetes
1. En primer lloc, agafeu una gran bombeta, la netegeu i la tregueu a la meitat. Després, tallem tota la meitat, ara tallem la ceba. A la paella, escalfem l'oli i fregim les cebes a rodanxes. Hauria de margarir lleugerament. 2. Ara ens encarregarem del fetge. El fetge es troba ben rentat a l'aigua corrent i després s'asseca. Tallar en dues peces i afegir-lo a la ceba a la paella. 3. Els minuts cinc fregeixen el fetge amb un foc prou fort, mentre que no oblideu barrejar-lo periòdicament. Piqueu les cebes verdes i afegiu-les al fetge. 4. Fregiu durant uns altres dos minuts, i després afegiu crema i minuts de vuit a deu més. Ara, tastar pebre i salat. 5. Transfereix el fetge al recipient on està immersa la batedora, o poseu-la a la batedora i barregeu-ho tot bé. Ara afegiu la mantega i barregeu-ho tot de nou. 6. Vam difondre el lavash armeni amb el paté resultant, d'un costat uns quinze centímetres. Embolicem i tallem la vora extra. Abans de servir, la salsitxa es talla en trossos de dos a dos centímetres i mig.
Racions: 24