- Brandy - 1/2 culleradeta (diluït amb 2-3 cullerades d'aigua)
- Pal de canyella - 2 peces
- Pebre negre: 8 peces
- Arándanos - 400 Grams (frescos o congelats)
- Sucre marró - 2/3 tasses
- Peres - 2 peces
- Nouades triturades - 1/2 tassa
Els palets de canyella es trenquen i es posen en una bossa de gasa o te. Ho tanquem. Les peres es peelen i freguen en un gran ratllador. Hauria de ser una massa semblant. En una bossa de canyella, posem pebre. A continuació, a la paella, combineu les baies rentades, el sucre morat, la perera ratllada, poseu-hi una bossa de canyella i pebre, a continuació, abocar-la en aigua de brandi diluïda (hauria d'estar a la meitat de got). Posem la paella en un fort incendi. Fer bullir, reduir el foc i cuinar durant 10-12 minuts. Les baies han d'esclatar. En aquest moment, picar les nous fregides. Treure del foc, afegiu 2-3 cullerades d'aguardiente. Anem a refredar, després tirar una bossa de canyella i pebre. Afegiu fruits secs (no tots), barregeu i espolvoreu la part superior amb les restes de fruits secs. Fet!
Racions: 6-8