- Filet de Turquia - 400 grams
- Arròs - 120 grams
- Mongetes verdes congelades - 120 grams
- Pastanaga - 2 peces
- Arc - 1 peça
- Porros, tija - 1 peça
- Api, tiges - 2 peces
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
- Vi sec sec - 2 culleradetes
- Bacallà sec - 2 culleradetes
- Sal, pebre - A gust
- Flocs de civada: 2 tasses (pastissos plans)
- Mantega - 30 grams (pastilles)
- Tàrking sec: 1 culleradeta (pastissos plans)
- Sal - 0.25 culleradetes (pastissos plans)
- Pols per a la cocció - 0.25 culleretes (pastissos plans)
1. Rentar la carn i tallar-les finament. Tallar verdures en cubs petits, porros - anells prims. 2. A la cassola, escalfeu l'oli vegetal. Vegetals preparats a foc alt fregits en aquest oli. Afegiu trossos de carn. Les verdures i la carn es fregeixen durant 5 minuts. 3. Aboqui 2 litres d'aigua calenta en una cassola. Afegiu sal, pebre, estragó i vinagre. Quan l'aigua es bull, redueixi la calor i cuini durant 30 minuts. 4. Enjuagar l'arròs i posar-lo a la sopa. Cuini durant 15 minuts. Afegiu les mongetes verdes a la sopa. Bullir altres 5 minuts. Sopa de Dosolit i eliminar del foc. 5. Pastissos plans. En el molinet de cafè, tritureu els flocs de civada. Aboqui 4 cullerades d'aigua bullint a mantega fosa. En els plats, barregeu farina d'avena, estragó, sal, pols i aigua i mantega. Pastar la massa. 6. Acabeu la massa amb un pastís fi i tallat en 8 trossos. Cuinar durant 30 minuts al forn, escalfat a 180 graus.
Racions: 8