Cuinant boles de massa bullida amb carn Vareniki amb carn a la massa de crema, molt sucosa, tendra i perfumada. Es pot utilitzar qualsevol carn per farciment: carn de res, carn de porc, aus de corral o una barreja de diferents tipus de carn. Abans de coure boles de massa bullida, la carn s'ha de bullir fins que estigui cuita. Afegint cebes fregides al farciment, millora significativament el seu sabor, i l'ebullició del vareniki al brou de carn, fa que el plat sigui especialment tendre i sucós!
Ingredients:
- Farina, blat 250 g
- Aigua 150 ml
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Sal 1 g
- Cuixa de pollastre 2 peces.
- Ceba 2 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 40 ml
- Sal 5 g
- Pebre negre en pols 2 g
Instruccions
- Pas 1 Per preparar boles de massa amb carn de pollastre, necessitarem una pasta de crema per a les restes de massa petita, ceba, cuixa de pollastre, oli de gira-sol, sal, pebre.
- Pas 2 Rentar els malucs de pollastre, afegir sal i bullir fins que estigui cuit.
- Pas 3 Retalla la ceba en un cub i fregiu-la en oli vegetal.
- Pas 4 La massa es forma en forma d'una corda amb un diàmetre de 2 cm i es talla en rodanxes de 1 cm de gruix.
- Pas 5: Introduïu cada rodanxa a la farina a banda i banda, pressionant lleugerament des de dalt.
- Pas 6 Torneu cada tros a un pastís de 0,8 mm de gruix.
- Pas 7. Picar la carn freda i tallar-la en trossos petits.
- Pas 8 Combini la carn, la meitat de les cebes torrades. Sal i pebre a gust.
- Pas 9 Difondre 1 cullerada d'ompliment del pastís. Les vores de les rebaves per unir-se i protegir-les, formant una bola de massa.
- Pas 10 Crea tot el vareniki d'aquesta manera.
- Pas 11. Bullir les restes de massa petita en porcions del brou, que es deixa de cuinar la carn. Vareniki llençar al brou bullint i cuinar durant 1 minut després de l'aparició de vareniki.
- Pas 12 Ametlles calentes que omplim de les cebes fregides restants.
