Des de la història del formatge cottage Al formatge slavic, el formatge sempre ha estat un dels productes més utilitzats en tot moment. En temps immemorials, es menjava gairebé tots els dies. La matèria primera per cuinar formatge era el iogurt més comú. Olla de fang amb llet agra nostra els avantpassats posen durant un parell d'hores en un forn calent. Després van treure l'olla i van abocar els continguts en una bossa de roba. El sèrum va gotejar, i es va posar sota la premsa una bossa del formatge restant. Però els xinesos fan que el formatge no sigui de llet agra, sinó de soja. El sègol és un dels plats xinesos més deliciosos. Està elaborat amb soya. Els xinesos ens agrada el delicat i delicat sabor d'aquest formatge, així com el seu agradable aroma i baix preu. La soja és el representant de les delícies xineses. La història de la seva preparació és de més de 2 mil anys. El sèrum de soja ja ha creuat la frontera de la Xina i s'ha convertit en famós en altres països del món.
Ingredients:- Farina de blat 1 kg
- Formatge de caseta de 300 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Llegum, fresc, 30 g
- Sucre 2 cullerades.
- Kefir 1 cda.
- Sal més 1 pinch
- Pas 1 Els ingredients principals: farina, kefir, llevat fresc, ous, sucre, sal i formatge cottage.
- Pas 2 Calmar el kefir a temperatura ambient.
- Pas 3 En el iogurt escalfat, trenqueu l'ou.
- Pas 4 Poseu el llevat en el iogurt amb l'ou i tritureu-lo bé perquè no hi hagi bultos.
- Pas 5 Poseu un got de sucre i una mica de sal.
- Pas 6 Ara cal barrejar els ingredients acuradament.
- Pas 7 Afegiu la farina a la massa mixta.
- Pas 8 Després d'afegir la farina, cal agitar la massa.
- Pas 9 Tapeu la massa amb un tovalló i col·loqueu-la en un lloc càlid durant uns 30 minuts per ajustar-lo.
- Pas 10 Després que la massa estigui bé, la pastem una vegada més, però ara és apretada i es mou cap al "tub".
- Pas 11 Llavors, talleu el "tub" amb cercles del càlcul d'1 cercle = 1 varenik.
- Pas 12 A continuació, heu de dir als cercles de fins a 5 mm de gruix.
- Pas 13 Col·loqueu a cada cercle una mica de sucre i una cullerada de queviu incompleta.
- Pas 14 Doblegueu cada cercle per la meitat i connecteu els vores amb força per fer vareniki.
- Pas 15 Aboqui l'aigua a la paella i col·loqueu la malla per cuinar. Una vegada que el vapor comença a anar-se a posar a la xarxa vareniki i cobreixi la cassola amb una tapa. Cuini durant 5 minuts sense girar el vareniki. L'aigua de la paella no ha de posar-se en contacte amb les restes de massa petita.
- Pas 16 Boles de massa servides amb crema agra o melmelada preparada.