- Vedella - 500 grams
- Farina - Art 2-3. culleres
- Crema o crema agra - 200 grams
- Brou o aigua - 2 tasses
- Sal, pebre - - A gust
- Condiments - 1 Art. una cullerada
Peça de carn esbandida a sota de l'aigua corrent i s'asseca amb una tovallola. Talleu les peces en uns 1-2 cm. Apreteu cada tros de pel·lícula i punteu-lo. La pel·lícula s'ha d'estrènyer per no espatllar la cuina :) Fregar les rodanxes amb sal i pebre. Col·loqueu la paella a l'estufa i aboqui-hi oli. Cada peça de vedella es llança en farina. En un plat calent, fregiu la carn des de dos costats. En una paella de parets gruixudes, calmar el brou. En ella afegim trossos de vedella fregits. Afegiu els condiments i estofeu la carn en un foc petit durant 30-40 minuts (com més estigueu apagant, més deliciosa serà la carn) A continuació, afegiu la crema i la farina. Remoure bé i cuinar uns 10 minuts. En aquest moment estem preparant un plat lateral: espaguetis. En un plat es posen espaguetis, sobre de vedella i aboqui la salsa. El plat està llest. Bon appetit!
Porcions: 3-4