Els aliments deliciosos cuinats en una caldera doble conserven les vitamines màximes, els oligoelements i l'aspecte apetitós.
Hi ha una opinió que un vapor només és adequat per crear plats dietètics amb qualitats de gust, com a mínim, un aficionat. De fet, una unitat ben equipada us permet preparar una varietat de segons de productes frescos i productes semielaborats congelats, sopes i plats secundaris, com ara l'arròs, les patates i fins i tot les inflorescències de bròcoli "capritxoses". Afegiu la possibilitat de cuinar ous i cereals, menjar soufflé, cremes i salses: obteniu un menú complet. Un deliciós producte cuinat en una caldera doble també complaure els seus convidats, perquè tot el menjar ha conservat les seves vitamines.
Compacte per a principiants
A la vostra elecció, tres tipus de models: sòlids compactes, de grandària total i incrustats. Un vapor elèctric compacte i econòmic, la mida d'una cassola gran, és útil a la cuina com a ajuda si, de tant en tant, es cuina per a una parella o simplement ha decidit provar-ho. Els models compactes de steamers Moulinex, Braun i d'altres són molt populars: el disseny és senzill: des de baix de l'element calefactor i el dipòsit d'aigua, des de la part superior 1-2 contenidors per a productes amb sortides de vapor i una tapa densa. Basta amb abocar sobre un litre d'aigua, carregar els ingredients, tapar i ajustar el temporitzador en el moment adequat.
A continuació, podeu oblidar-vos del vapor durant 30-40 minuts, depenent de la recepta: la unitat us avisarà amb un so que el plat està preparat. Si ho desitgeu, podeu mirar el procés, remenant i girant els productes afegint sal i espècies. Només obriu suaument la tapa: la temperatura del vapor és de 100ºC.
Al triar un vapor compacte, fixeu-vos en el fet que teniu l'oportunitat d'afegir aigua durant la cocció: si hi ha un forat extern, el dispositiu no ha de ser "desmuntat", eliminant el contenidor superior per afegir aigua. Model preferit amb contenidors de plàstic no teixit, que no deixa traces, per exemple, de remolatxa i pastanaga.
Sòl-vapor per a persones amb experiència
La majoria dels solitari-steamers estan disposats d'aproximadament la mateixa manera: un disseny de "pis" amb un escalfador de fons, un dipòsit d'aigua amb indicador de nivell i una tremuja externa per a coberta, un temporitzador, dipòsits de 3-4 i una tapa universal adequada per a cadascun.
El seu principi de funcionament no difereix d'analògics compactes: l'aigua s'escalfa, envasa de vapor i ràpidament porta els aliments a la seva finalització. Al mateix temps, els conductors solars estan equipats amb millors vapors compactes, són funcionals i segurs d'usar. Amb aquest disseny, els productes deliciosos cuinats en una caldera doble encantaran la seva llar i els seus hostes.
El més assequible per al model Scarlett, Vitek, Tefal, el destacat Philips, Bosh, Kenwood, etc.
De luxe incorporat
Els models incorporats s'assemblen a un microones o al forn: és una tècnica sòlida i costosa.
El vapor construït no té espai a la taula, té un volum enorme, suficient per cuinar el sopar per a una gran família, us permet utilitzar els plats habituals, no les safates del kit. Els models incorporats estan equipats amb safates de cocció per guisar plats en marinats o farcits. Tenen un màxim de funcions útils, i l'aigua i l'electricitat consumeixen poc més que un vapor solitari.
Van aparèixer nous temes interessants a Bosch, Teka i Miele. Obteniu un conjunt complet de programes automàtics: de 75 a 120, el control tàctil, la possibilitat d'ajustar la temperatura del vapor de 35 a 100C per a una cocció suau i preservar la textura del producte, el començament retardat, el mode de calefacció i el sistema de seguretat.
Per exemple, el model Gaggenau proporciona la completa automatització de la preparació i la connexió al desguàs per a la seva neteja automàtica, i la nova Miele DG 5080 li permet emmagatzemar les seves receptes a la memòria del dispositiu, té la funció de reduir la quantitat de vapor: al final del procés de cocció, el vapor obre la porta, allibera el vapor, es tanca automàticament.
Familiars d'una caldera doble
Els multivessants, les olles de pressió, les olles d'arròs, els cuiners, tots ells en el seu disseny i propòsit estan molt relacionats amb la cuina de vapor. Amb la seva ajuda, també podeu bullir, guisar i coure productes.
Arròs cuiner Kenwood rc417. Es tracta no només de cuinar l'arròs, sinó també de les verdures. Es completa amb un recipient amb revestiment antiadherent. Disposa de modes de cuina i calefacció. Desconnectat automàticament.
Multiwire Panasonic SR-TMH18. El dispositiu amb un panell de volum de 4,5 litres amb revestiment antiadherent i un vapor de contenidors. Adequat per a escalfar, escalfar i coure, i Slow cook per enfriar-se, es pot fer front fins i tot amb la carn dura.
Steamer-blender Philips Avent SCF870 / 22. El dispositiu 2 en 1 permet fer vapor i moldre el menjar en un contenidor en qüestió de minuts, només cal girar-lo cap avall i encendre l'altre mode. Convenient per utilitzar. Ideal per cuinar menjar per a nadons.