Amanida amb pollastre i nous. Receptes per a la taula de Cap d'Any

Tradicionalment, el principal component de l'amanida de pollastre és la carn de pollastre blanc, el pit, però podeu utilitzar altres parts, com ara el fetge de pollastre, els cors o els estómacs.

Per cert, l'amanida amb pollastre té una sèrie d'avantatges, com ara:

1. Cuina ràpida
2. Disponibilitat a causa del baix preu del pollastre
3. Combinació perfecta amb diferents productes
4. Baix contingut calòric. Molt adequat per a aquells que miren la seva figura

Les addicions més habituals al pollastre en aquest plat són la pinya en conserva, el cogombre fresc, el formatge i les nous. Així, les receptes populars es troben davant de tu.

Amanida «Noguera de cogombre de pollastre»

La combinació de pollastre, cogombre fresc i noguera té un bonic nom "Tendresa" i, en la mesura del possible, decoren la taula de Cap d'Any. Aquest plat justifica el seu nom per complet, ja que resulta tendre, saborós i alhora picant.

Ingredients necessaris:

• carn de pollastre (pit) - 400 g
• cogombres frescos - 2-3 unitats
• Prunes sense llavors - 150 g
• pollastre d'ou - 5-6 peces
• maionesa baixa en greix - 200 g
• nous de noguera - 100 g
• sal - 1 cullerada.

Mètode de preparació:

1. En una cassola petita, bull el pit de pollastre, mentre que l'aigua s'ha d'abocar lleugerament. El temps de cocció és de 25 a 30 minuts. A continuació, retirar-lo, refredar-lo i tallar-lo en tires;
2. bullir 5 ous, refredar-los i netejar-los de la closca. A continuació, per separat, sobre un ratllador gruixut, ratllar les proteïnes dels ous bullits, i sobre les roures fines;
3. pelar els cogombres i tallar-los en tires;
4. esbandir les prunes amb aigua i, després, en un recipient petit, escalfar-lo amb aigua bullint durant 10-15 minuts. Després de les onades de pruna, tallar-la amb palla;
5. picar finament els grans de nous;
6. a la part inferior de la forma transparent, col·loqueu el pit de pollastre i talleu la maionesa amb la part superior;
7. Col·loqueu les prunes en rodanxes sobre la maionesa i tapeu-les amb nous picades, i poseu les clares d'ou sobre les nous. A continuació, cobreixi tota la superfície de nou amb maionesa;
8. A sobre de la maionesa, col·loqueu cogombres frescos i afegiu-hi una altra;
9. i el toc final és una capa de rovells rallats amb branquetes de verdor com a ornament;
10. L'amanida "Tendresa" està preparada! Poseu-la al refrigerador durant 2-3 hores i, seguidament, feu servir la taula.

Consells: els ous per a amanides han de ser soldats "bullits". Per a això, s'han de mantenir en aigua bullint durant almenys 7-8 minuts

"Amanida de pollastre - Pinya - Grega - Nou"

L'amanida amb pollastre, pinya en conserva i nous també és molt saborosa i inusual. El seu nom és "Reial", de manera que la taula del Cap d'Any s'assembla a un menú festiu dels reis.

Ingredients necessaris:

• carn de pollastre (pit) - 300 g
• pollastre d'ou - 4 peces
• formatge dur - 200 g
• ceba - 1 pc.
• pinyes en conserva - 350 g (1 olla)
• maionesa - 250 g
• nous de noguera - 100 g
• vinagre 9% - 1 cullerada.
• sal - 1 cullerada.

Mètode de preparació:

Preparació d'ingredients:

1. Bullir el pit de pollastre en una mica d'aigua salada. El temps de cocció és de 25 a 30 minuts. A continuació, retirar-lo, refredar-lo i tallar-ho o amb les mans lliscar-lo al llarg de les fibres;
2. bullir 4 ous, refredar-los, escórrer-los de la closca i ratllar-los amb un grater gruixut;
3. Mentre que el pollastre i els ous es bullen, es mengen cebes en vinagre. Per fer això, cal tallar les cebes pelades en trossos petits i posar-los en un recipient, després abocar-lo amb aigua tèbia i afegir 1 culleradeta. 9% vinagre. Deixar reposar durant 10-15 minuts i escórrer. Les cebes en vinagre estan preparades;
4. picar finament la pinya enllaunada;
5. Els grans de niu es trituren en una liquadora i es ralenti el formatge amb un ratllador fi.

Preparació:

Ara, directament, comença a crear la teva deliciosa obra mestra culinària. Per fer-ho, necessiteu establir capes al plat en el següent ordre:

1. estén els filets de pollastre a tot el plat;
2. Distribueixi uniformement les cebes escabetxades sobre els filets;
3. a continuació, estén la pinya en conserva picada finament;
4. la següent capa és ous rallats, la part superior de la qual ha de ser ben lubricada amb maionesa;
5. el formatge ratllat uniformement cobreix tota la superfície de la maionesa i apliqueu lleugerament les mans de formatge;
6. i l'última capa és de fruits secs triturados, que també ha de ser lleugerament triturada;
7. Abans de servir, es recomana que l'amanida Royal es refredi a la nevera durant almenys 30 minuts.

Consell: bull la carn d'amanida, poseu-ho en aigua bullint. Per tant, conservarà no només la forma, sinó també el màxim de substàncies útils

Amanida «Pollastre - Formatge - Grec - Noguera»

La recepta d'aquesta amanida és molt senzilla i trigarà només 15 minuts. I es coneix sota el nom de "Original".

Ingredients necessaris:

• pit de pollastre fumat - 300 g
• nuclis d'una noguera - 50 g
• tomàquet sòlid - 4 unitats
• formatge dur - 100 g
• all - 2 graons
• julivert fresc - 50 g
• maionesa - 3 cullerades. l.
• sal - 1/4 culleradeta.

Mètode de preparació:

1. tallar el pit fumat i formatge dur;
2. picar les nous;
3. tallar els tomàquets en cubs;
4. tallar el julivert i l'all;
5. Barregeu tot en un recipient profund i condimenteu-lo amb sal al gust;
6. abans de servir, siéntese amb maionesa.

Consell: com a decoració d'amanides de pollastre, raïm, tallat en dues meitats i grans de magrana són ideals.