La conservació de l'hivern és una excel·lent oportunitat no només per emmagatzemar vitamines "estiuenques", sinó també per diversificar significativament el menú diari. A cada amant d'un bloc de notes hi ha receptes fermes de marines, adobats, melmelades i compotes. No obstant això, hi ha situacions en què els convidats estan literalment "al llindar", i a la nevera, només el mínim de productes. En aquest cas, una excel·lent sortida de la situació serà una amanida per a l'hivern amb arròs i verdures, que es pot servir immediatament a la taula. Molts des de la infància han conegut el gust únic d'aquesta amanida, preparada amb les mans cures d'una mare o àvia. Avui recordem els antics provats, i també aprenem noves receptes pas a pas amb una foto d'una amanida amb arròs per a l'hivern amb verdures - amb tomàquets, pastanagues, pebrots, carbassons, sense vinagre. Un aperitiu tan abundant es pot cuinar fins i tot en un multivarquet, que estalviarà molta estona. I com els clients estaran satisfets. Així que comencem a cuinar.
Continguts
Amanida sabrosa amb arròs i verdures per a l'hivern Recepta per a amanida amb arròs i tomàquets per a l'hivern Amanida amb arròs i carbassó per a l'hivern Amanida per a l'hivern amb arròs en els potsAmanida deliciosa amb arròs i verdures per a l'hivern - recepta pas a pas amb fotografia
Ingredients per a amanides amb arròs i verdures per a l'hivern (8 porcions):
- arròs - 2 - 3 tasses
- tomàquets - 4 kg
- pebrot dolç - 2 kg
- cebes i pastanagues - 1,5 kg cadascuna
- oli vegetal - 0,5 l
- sal - 5 cullerades.
- sucre - 200 g.
- Pebre de pebre o fresc a gust
- vinagre 9% - 300 gr.
Descripció pas a pas de la recepta per a l'amanida d'hivern amb arròs i verdures:
- Esbandida l'arròs amb aigua corrent i remull durant unes dues hores.
- Tot i que el component principal és "remullar", els meus tomàquets i passem pel molí de carn.
- Els bulbs es pelen de la closca i es trosseixen.
- Les pastanagues purificades es freguen en un gran ratllador normal o "en coreà" - palla.
- El pebrot dolç es neteja de llavors i també es talla en tires o petits quadrats.
- Agafem una potosa olla d'esmalt, aboquem totes les verdures i barregem. L'omplim d'oli vegetal i la posem a foc moderat durant aproximadament una hora.
- Durant la cocció, el contingut de la paella es barreja periòdicament per evitar la crema. Després d'una hora d'ebullició, afegiu arròs, sucre, sal, pebrot picat i vinagre a la barreja vegetal. Continueu cuinant durant altres 30 minuts, també remenant regularment.
- Queda per exposar l'amanida amb arròs en flascons esterilitzats, enrotllar-los i embolicar-los amb una manta calenta. Segons aquesta recepta, hauríeu d'obtenir uns 8 litres del producte acabat. Després d'un refredament complet, posem els bancs en un lloc fresc. Tan simple i deliciós!
Recepta d'amanida amb arròs i tomàquets per a l'hivern - sense vinagre
Amanida amb arròs i tomàquets sense vinagre - els ingredients necessaris per cuinar:
- tomàquets madurs - 3 kg
- pebrot dolç - 0,5 kg
- pastanaga i ceba - 0,5 kg cadascuna
- Arròs bullit: 1 got
- oli vegetal: 1 got
- sucre - 0,5 tasses
- sal - 1.5 cullerades.
- pebre negre i all - a petició i gust
Instruccions pas a pas sobre la recepta "Amanida amb arròs i tomàquets per a l'hivern":
- Verdures fresques, netes i tallades: els tomàquets i les cebes en trossos petits, i ratllar les pastanagues.
- Per cuinar, tria una gran cassola d'esmalt. En el dipòsit, aboqui l'oli, adormece la sal i el sucre, es posa a foc mitjà. A continuació, posem els tomàquets a rodanxes, que aviat començaran a començar el suc.
- Ara és el torn del pebrot, la ceba i les pastanagues per anar a la paella. Les verdures segueixen el guisat, que no condueix a un ablandament complet: els tomàquets i els pebrots han de mantenir una certa fermesa.
- Caldrà afegir l'arròs bullit, l'all picat i els pebrots al final. Revuelva i espereu el bull. Retirar del foc i "empacar" immediatament una amanida en flascons esterilitzats. Després de col·locar les tapes cap per avall i cobertes amb una manta calenta. L'amanida deliciosa i cordial està a punt!
Amanida amb arròs i carbassó per a l'hivern - una nova recepta en el multivariant
Ingredients amb una recepta d'amanida amb arròs i carbassó al multivariatge:
- arròs - 100 gr.
- pastanagues i cebes - 1 pc cadascuna.
- carbassó - 3 peces.
- all - 4 dents
- pasta de tomàquet - 2 cullerades.
- oli vegetal - 3 cullerades.
- sal - 1 cullerada.
- sucre - 1 cullerada.
- pebre negre en pols - ½ tsp.
Una descripció en fases de la preparació d'una amanida amb arròs i carbassó per a l'hivern:
- L'arròs rentat se situa al recipient del multivari i s'omple d'aigua (5 gots). Establiu el mode "Pasta" i cuini durant 10 minuts. Llançem un colador i es renta sota un raig d'aigua.
- El carbassó tallat en cubs petits, tallar la ceba, les pastanagues es freguen sobre el ratllador, tallar l'all amb ganivet finament.
- L'oli vegetal abocament al multivarietat, afegiu les pastanagues amb ceba i es fregeix durant 4-5 minuts (mode "Multipovar").
- Afegiu el carbassó, la pasta de tomàquet, la sal, el sucre i poseu el mode "Quenching" durant una altra mitja hora.
- Ara aboqui l'arròs cuit a foc mitjà i seguiu cuinant durant 30 minuts.
- Amanida calenta ens vam posar en testos esterilitzats, rodar i després de refredar la vam posar a la rebosteria.