Amanida festiva amb pollastre i mandarines Aquesta amanida completament justifica el seu nom: és tendre, sucós, inusual, molt saborós. Per a una amanida, la cuixa de pollastre és marinada i després es cou en paper d'alumini en un pa cruixent. La carn es torna molt tendra, amb un sabor picant picant. Les peces sucoses i saboroses ofereixen a l'amanida saboroses peces de mandarina. Una excel·lent capa d'api-noguera enriqueix el sabor de l'amanida. El formatge ratllat complementa l'escala agradable i serveix alhora com una bella decoració de l'amanida. Si afegiu uns quants exemplars de la massa elaborada, aquesta amanida es pot servir per parts en forma de cigne. I si poses dues porcions d'amanida, el coll s'uniran en forma de cor. Aquesta amanida és perfecta per celebrar el Dia de Sant Valentí!
Ingredients:- Ous de pollastre 2 peces.
- Nogal 35 g
- Raïm d'api 150 g
- Formatge dur de 150 g
- Ceba verda 35 g
- Mandarines 2 peces.
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Cuixa de pollastre 1 pc.
- Salsa de soia 2 cullerades. l.
- Mel 1 cullerada. l.
- Nogal 35 g
- Suc de llimona 1 cullerada.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Pebre negre en pols 1 g
- Sal 1 g
- Mantequilla de 25 g
- Aigua 25 ml
- Farina, blat 50 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Llet 25 ml
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitem formatge sòlid, ous, maionesa casolana, ceba verda, raïm d'api, nous, cuixa de pollastre.
- Pas 2 Per a l'adob, necessitem mel, salsa de soja, oli de gira-sol, suc de llimona, fruits secs, sal, pebre.
- Pas 3 Per adobar, combineu mel, salsa de soja, oli de gira-sol.
- Pas 4 Afegiu suc de llimona, pebre, si cal sal al gust.
- Pas 5 Amb les cuixes de pollastre, retireu la pell i marines la cuixa a l'embotit durant 1 hora, girant la cuixa de tant en tant.
- Pas 6 Espolvorear la cuixa marinada per tots els costats amb fruits secs, embolicar-los en paper d'alumini i coure-los durant 25 minuts a 190 ° C.
- Pas 7 Mentrestant, retalla l'api en un ratllador amb forats petits.
- Pas 8 Peleu les mandarines de la closca i les cintes, tallades en trossos.
- Pas 9 Els ous es bullen, es divideixen en gemmes i esquirols. Esquirols es ratllen sobre un gruixut ralador.
- Pas 10 Combini la maionesa amb gemmes i cebes verdes picades.
- Pas 11 Afegiu les nous a la salsa.
- Pas 12 Combineu l'api, les clares d'ou i la salsa de fruits secs.
- Pas 13 Retallar el formatge en un ratllador amb forats petits.
- Pas 14 Després de 25 minuts de cocció de la cuixa, es desplega el paper d'alumini, aboqui la cuixa a sobre de l'adob i quedi marró sota la graella durant 8-10 minuts.
- Pas 15 Divideu el maluc en fibres petites, tractant de desmuntar la cuixa, de manera que a cada peça hi hagi una escorça de femella al forn.
- Pas 16 Poseu carn cuita i mandarines a la part inferior de l'amanida de porcions.
- Pas 17 dalt - capa d'api-noguera.
- Pas 18 Sprinkle generosament amb formatge ratllat.
- Pas 19 Per decorar l'amanida en forma de cigne, es col·loquen 150 grams de pasta de formatge en una xeringa de confiteria amb un petit forat rodó.
- Pas 20 Esprem la massa en forma d'ales, cua i coll al pergamí. Com a ull, utilitzeu un guisat de pebre negre.
- Pas 21 Horneu durant 15-18 minuts a 190 ° C.
- Pas 22 Cada vestit d'amanida està decorat amb un cigne.