Asado de gall dindi

Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit (165 graus C). Col·loqueu el rack en la majoria d' ingredients:

• Turc sencer - 1 peça
• mantega suau - 1/2 tassa
• quarts de gall dindi de greix - 11/2 Peces (sal i pebre negre recentment mòlt al gust)
• acabat de farciment - 8 gots

Instruccions

Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit (165 graus C). Col·loqueu l'estand a la posició més baixa del forn. Traieu el coll i les libells de gall dindi, esbandiu i s'assequi amb tovalloles de paper. Poseu el gall dindi, aixecat al pit, al bastidor al braser. Ompliu la cavitat del cos amb l'ompliment. Lubriqueu la pell amb una mantega suau i condimenteu-la amb sal i pebre. Col·loqueu la paperera en forma d'una tenda sobre un gall d'indi. Posar el gall dindi al forn i abocar 2 tasses de greix de gall dindi. Aigua cada 30 minuts amb suc des del fons del braser. Afegiu greix a mesura que el líquid s'evapori. Després de 2 1/2 hores, retireu la làmina. Fregeu unes 4 hores. Transfereixi el gall dindi a un plat gran, i deixeu-ho reposar durant 20 - 30 minuts.

Porcions: 12-14