Bakmazi

El suc acabat d'esprémer (això és important) es torna a bullir, i després es redueix el foc i es respecta la massa. Ingredients: Instruccions

El suc acabat d'esprémer (això és important) es torna a bullir, i després el foc es redueix i la massa es bull fins que el líquid no excedeixi exactament 2 vegades. En la processó de cuinar, ha de controlar l'escuma i de tant en tant eliminar-lo. Si, després d'haver tallat la meitat el volum, el suc no s'elimina del plat, i el volum del producte es redueix encara més, al final es pot obtenir mel de fruites. El bacamazi acabat ha de ser ben refredat, i després s'aboca en llaunes o ampolles amb una tapa apretada. Aquest postre s'emmagatzema en un lloc fosc i fosc. Des de xarops pot fer diverses begudes durant tot l'any, n'hi ha prou amb diluir el concentrat amb aigua fins a una certa consistència. Com més gruixuda sigui el bamazi, més temps trigarà a emmagatzemar-la.

Racions: 10