- Farina de blat de moro - Vidre 3/4
- Ous - 2 peces
- Mantega - 3 articles. culleres (foses)
- Farina - 1 Vidre
- Sucre - 1/2 art. culleres
- Pols per coure - 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Soda d'aliments - 1/2 culleradetes
- Llet - 1 tassa
- Bacon - 5 llesques
- Formatge ratllat - 1/2 tassa
Abocar la farina de blat de moro en un got d'aigua bullint, barrejar-la. Barrejar la farina amb pols de sodi i coure, barrejar batut. Quan el farina de blat de moro absorbeixi tota l'aigua i es refredi a temperatura ambient (això trigarà uns 10 minuts, no menys), col·loqueu-la en un bol gran. Allí trenquem dos ous. Afegiu la mantega a temperatura ambient fred i refrigerada, pica-la bé. Afegiu la barreja de farina seca al recipient i es barregi fins que els ingredients secs es barregin amb el líquid. Afegir llet a temperatura ambient i batre una mica més. Ara el més interessant. Afegiu els brots lleugerament fregits de cansalada a la massa. Allà també afegim formatge ratllat. Ens barregem bé i la massa està preparada. Escalfeu el ferro de gofres. Abofegem la massa amb un ferro calent. Tapa la gallina amb una tapa i cuini les galledes fins que estigui llest (3-5 minuts). Les llistons elaborades amb bacó se serveixen amb una llesca de mantega. Servir calent. Bon appetit.
Racions: 2